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秋季，記得吃這種“小蛋”，高蛋白高硒，強筋骨潤秋燥，貴也值得

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各位讀者朋友們大家好 ， 感謝閱讀我分享的美食文章 ， 經驗和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的內容是：『秋季 ， 記得吃這種“小蛋” ， 高蛋白高硒 ， 強筋骨潤秋燥 ， 貴也值得！』
霜降來了 ， 冬天還會遠嗎？就要入冬了 ， 你的身體做好準備了嗎？天氣逐漸變冷、變得干燥 ， 夜晚和白天的溫度相差十幾度 ， 在這忽冷忽熱的季節里 ， 人體的抵抗力會下降 ， 容易出現一些小毛病 ， 比如感冒、咳嗽、上火等 。
秋季，記得吃這種“小蛋”，高蛋白高硒，強筋骨潤秋燥，貴也值得
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想要舒舒服服地度過干燥、寒冷的季節 ， 一定要提高我們的抵抗力 ， 除了要穿對衣服保證體溫 ， 還要多吃些高蛋白的食物 ， 給身體好好補一補 。
秋燥傷肺 ， 深秋的飲食還應注意滋陰潤肺 ， 有什么食物既能補蛋白 ， 還能潤秋燥呢？比如我今天給大家推薦的“小蛋”——鵪鶉蛋 。
秋季，記得吃這種“小蛋”，高蛋白高硒，強筋骨潤秋燥，貴也值得
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別看鵪鶉蛋個頭小 ， 它的營養價值一點也不低 ， 反而比雞蛋還要高 。 鵪鶉蛋有“動物中的人參”的美稱 ， 含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質 ， 尤其是腦磷脂、卵磷脂非常豐富 ， 有健腦益智、延緩衰老的作用 。
鵪鶉蛋含有多種維生素 ， 包括維生素A、維生素B族、維生素D ， 以及鐵、磷、鈣、硒等營養物質 ， 常吃可以補氣益血 ， 強筋壯骨 ， 養顏美膚 ， 提高身體的抵抗力 。
【秋季，記得吃這種“小蛋”，高蛋白高硒，強筋骨潤秋燥，貴也值得】雖然鵪鶉蛋比雞蛋貴一點 ， 但貴也值得 ， 3個鵪鶉蛋的營養就相當于一個雞蛋 ， 記得天冷了多給家人吃 。
秋季，記得吃這種“小蛋”，高蛋白高硒，強筋骨潤秋燥，貴也值得
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鵪鶉蛋怎么吃呢？今天給大家分享2個簡單的做法 ， 營養又好吃 。
【五香鹵鵪鶉蛋】
準備新鮮鵪鶉蛋、大蔥、生姜、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、食鹽、生抽、老抽、冰糖 。
1、鵪鶉蛋比較小 ， 挑選的時候要有耐心 ， 觀察一下顏色 ， 比較鮮明 ， 沒有破損 。 其次用手搖晃一下 ， 如果沒有聲音 ， 說明很新鮮 。 最后回家后倒進冷水里 ， 如果都沉底了 ， 說明是新鮮的 ， 浮上來的就是壞的 。
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2、挑選好了鵪鶉蛋 ， 用清水沖洗一下 ， 小心點別弄破了 。 放入鍋里 ， 加入適量清水 ， 大火煮開后小火煮5分鐘 ， 撈出后用冷水浸泡 ， 并把蛋殼敲破 。 冷水浸泡后更容易脫殼 。
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3、另起鍋 ， 加入適量清水 ， 放入蔥段、姜片、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香 ， 再倒入生抽、老抽 ， 最后放入食鹽、冰糖 ， 大火煮開后繼續煮5分鐘 。
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4、放入過涼的鵪鶉蛋 ， 繼續煮5分鐘后關火 ， 浸泡20分鐘 ， 就可以撈出來吃了 ， 咸香好吃 ， 當作小零食很不錯 。
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【香菇肉糜釀鵪鶉蛋】
準備香菇、肉餡、鵪鶉蛋、食鹽、生抽、淀粉、白胡椒粉、白糖、淀粉、蔥花、雞精、枸杞 。
1、香菇洗干凈 ， 剪掉菇柄 。 肉餡加入蔥花、食鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、雞精、香油 ， 用筷子攪拌均勻 。
2、香菇表面撒一層淀粉 ， 塞入一些肉餡 ， 在中間戳一個小洞 ， 打入一個鵪鶉蛋 ， 放在盤子里備用 。 蒸鍋加水燒開 ， 放入鍋中 ， 大火蒸8分鐘后取出 。
3、把盤子里的汁水倒進炒鍋里 ， 加入適量食鹽、雞精、生抽、白糖 ， 煮開后加水淀粉勾芡 ， 湯汁濃稠后澆在香菇肉糜釀鵪鶉蛋上 ， 就做好了 。