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導語：冬天孩子脾胃弱|冬天孩子脾胃弱，這菜不妨多吃，嫩滑易消化，孩子愛吃少生病

導語：冬天孩子脾胃弱 ， 這菜不妨多吃 ， 嫩滑易消化 ， 孩子少生??！
導語：冬天孩子脾胃弱|冬天孩子脾胃弱，這菜不妨多吃，嫩滑易消化，孩子愛吃少生病
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一場秋雨讓我們福建也順利入冬了 ， 早晨起來還不覺得 ， 穿得少出門結果回來肚子不舒服 。 對于孩子來說這時候更是要注意保暖 ， 胃暖才能吃得好才能更有食欲 ， 同時飲食上盡量選擇高蛋白營養又好消化的食物 ， 今天我和大家分享的這道菜就特別適合老少 ， 老人孩子不妨都多吃 ， 對脾胃特別好 ， 吃得好才能身體更健康 ， 增強免疫力自然就不會容易生病了 。
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秋冬季也是孩子容易生病的季節 ， 媽媽們不妨從飲食上開始抓 ， 早餐一定要吃 ， 多煲一些營養湯 ， 另外可以多吃一些肉類 ， 比如雞蛋、牛肉都是很好的食材 。
【導語：冬天孩子脾胃弱|冬天孩子脾胃弱，這菜不妨多吃，嫩滑易消化，孩子愛吃少生病】今天咱們就用雞蛋搭配肉末做一道美食 ， 孩子看見愛吃極了 。
一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質 ， 是各種食物中所含蛋白質最高的 。 由于雞蛋本身含有較高的脂肪 ， 再經過油脂的烹制 ， 不僅大大降低了雞蛋的營養價值 ， 還使人們在食用的過程中增加了脂肪的攝入量 ， 因此不建議過多食用煎、炒 ， 而蒸是最營養不過的方式了 ， 容易吸收而且不會上火 。
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【肉末蒸蛋羹】
準備材料：大雞蛋2個（一個差不多有65克） ， 肉末50克 ， 另外蒜瓣1-2個 。
調料不用太多 ， 孩子吃的我就選擇了6月香甜面醬1小勺 。
肉末我用的是去皮的后腿肉 ， 帶一點點的肥肉不要緊 ， 這樣吃起來不會柴孩子更喜歡 。 蒜瓣盡量要剁碎一些 ， 不喜歡可以用蔥白替代 ， 可以起到去肉腥味的作用 。
第一步雞蛋2個打入碗中 ， 加入1小勺的鹽打散后 ， 按照1：1.5的比例加入燒開的水（可以是開水也可以是溫開水 ， 總之不能用生水 ， 會讓蒸出來蛋羹有小氣孔） 。
第二步：攪拌好蛋液后一定要過濾 ， 過濾的目的是將多余的氣泡濾掉 ， 也是保證嫩滑蛋羹的技巧 。 蛋羹裝入小碗要蓋上保鮮膜用牙簽插出幾個氣孔 ， 水開后放入蒸 。
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第三步：在蒸的過程中我們可以開始炒制肉末 ， 燒熱鍋少許油把蒜蓉和肉末一起放入小火煸炒變色 ， 同時加入1小勺的甜面醬繼續翻炒均勻 。
第四步：加入少許的水 ， 燒開轉小火燜煮片刻盛出來 。 然后把帶汁的肉末一起澆在蒸好的蛋羹上就可以了 。
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小貼士：要蒸出嫩滑如布丁口感的蛋羹 ， 記得不能用生水 ， 要用燒開過的水（開水溫水都可以） ， 比例在1：1.5是最佳的 ， 并且要過濾等水燒開放入蒸 。
蒸的時候要蓋上蓋子避免水蒸氣進入影響表面賣相 。 蒸的時間和你用的容器有關系 ， 淺的時間少一些 ， 大一些的可以稍微多蒸一會 ， 我這個大概蒸了16分鐘 。
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豬肉的蛋白質屬優質蛋白質 ， 含有人體全部必需氨基酸 ， 對于增強免疫力是很不錯的 ， 尤其孩子們要多吃 ， 身體健康少生病 。
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好了 ， 今天的文章分享到這里 ， 我是舞之靈小食堂 ， 一位熱愛做飯土生土長的福州人 ， 也是美食領域原創作者 ， 每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時刻 ， 也愿意分享出來和大家一起交流學習 。 歡迎大家繼續關注我 ， 另外 ， 此圖文作品系舞之靈小食堂原創 ， 嚴禁其他自媒體搬運及盜圖 ， 違者必究 。