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業內|功能性食品市場滲透率如何提升？業內：技術和產業落地要“兩手抓”

每經采訪人員：彭斐 每經編輯：張海妮
隨著“健康中國”上升為國家戰略 ， 功能食品正在對社會、經濟、國民健康及生活方式帶來革命性影響 。 作為近年來快速發展的新興領域 ， 功能食品也成為國內外的研發熱點和競爭力“角逐場” 。
10月22日 ， 在濟南舉行的“第三屆生物活性物-功能食品與腸道皮膚大健康高峰論壇”上 ， 中國生物發酵產業協會秘書長王潔表示 ， 功能食品行業作為健康產業的重要組成部分 ， 以及重要的分支 ， 也將享受健康產業發展的政策紅利 ， 未來具有廣闊的發展空間 。
【業內|功能性食品市場滲透率如何提升？業內：技術和產業落地要“兩手抓”】王潔同時透露 ， 功能發酵制品作為功能食品的重要功能性配料 ， 2021年產量規模達到374萬噸 ， 隨著生物技術的不斷創新和融合發展 ， 過去的十幾年 ， 行業持續保持穩定增長 ， 每年均有數十余類新產品和產品使用范圍擴大的法規批復 ， 進而推動我國功能食品領域取得豐碩的成果 。
中國工程院院士陳堅向《每日經濟新聞》采訪人員表示 ， 近年來 ， 食品技術、生物技術和現代醫學等領域的理論、方法、手段發展非常迅速 ， 這些也為提升我國功能食品產業、改善國民健康起到了巨大的推動作用 。
相關數據顯示 ， 2020年中國功能性食品產業的產值已超過2700億元 ， 產業近3年平均增速超過15% 。 不過 ， 與歐美等市場相比 ， 我國的功能性食品市場仍需快馬加鞭 。
在國外 ， 功能性食品市場異?；馃?。 相關數據顯示 ， 歐美國家的消費者平均用于功能性食品方面的花費占其總支出的25% ， 美國目前的功能性食品銷售額達750億美元 ， 占食品銷售額的1/3；歐洲的功能性食品也有2000多種 ， 銷售額以每年17%的速度增長 。
但在我國 ， 功能性食品領域存在著研究起步晚 ， 且原料使用普遍單一 ， 工藝技術落后等問題 。 如以全球第一大功能性食品市場美國（產品滲透率超過75%）為參照 ， 中國目前的功能性食品市場滲透率只有10% ， 仍有很大的市場發展空間 。
“隨著大家健康意識的提升、消費收入水平升高 ， 功能性食品在國內市場已經悄然興起 ， 但遺憾的是 ， 我們國內的功能性食品產品力并沒有跟上 。 ”此前 ， 華熙生物董事長兼總經理趙燕曾向《每日經濟新聞》采訪人員如是表示 。
在此背景下 ， 中國功能性食品市場要實現彎道超車 ， 技術的加速轉化 ， 無疑是一條不錯的路徑 。
在王潔看來 ， 近幾年 ， 生物發酵產業通過供給側結構性改革 ， 不斷進行產業結構優化升級 ， 企業作為科技創新主體地位不斷加強 ， 行業產學研用的合作日益密切 ， 新成果、新原料、新產品也層出不窮 ， 我國在許多功能食品配料產業化及應用方面已走在世界前列 。
值得注意的是 ， 近年來 ， 促進科技成果轉化成為科技界和產業界的重要課題 。
對此 ， 10月22日 ， 趙燕以華熙生物為例向《每日經濟新聞》采訪人員表示 ， 當下及未來 ， 企業要做到技術和產業落地“兩手抓” ， 積極借助自身技術平臺優勢 ， 幫助廣大高?？蒲性核椖糠趸?、科研成果轉化 ， 產學研結合 。
每日經濟新聞