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六、硒（Se）：硒在人體內的含量約在6到20毫克，主要是在人體的淋巴結、肝臟及脾臟等組織中，而這些組織也是免疫系細胞的集中地，所以硒幾乎存在于人體所有的免疫細胞中。硒有保胸腺、維持淋巴細胞活性和促進抗體形成的作用，硒能刺激體內的免疫球蛋白及抗體的產生，從而有效的抵御感冒、心血管疾病、胃腸道疾病、肝病與癌癥等疾病的侵襲，有「抗癌之王」的稱號。如果人體內缺乏硒，就會導致致未老先衰，免疫功能下降，使人精神萎靡不振，并使小病變得不可收拾，硒嚴重缺乏時還會引發心肌病及心臟衰竭等病癥。食物來源：芝麻、動物內臟、大蒜、磨菇、海產品。

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