豬肉和米飯是減肥時期，要少吃的食物，但是這兩種食物確實我們最愛吃，最不能少的，尤其是米飯，不吃就感覺沒吃飽。而今天這份減脂冠軍-番茄丸子湯，它就是一個能作為主食吃的菜，并且里面還有肉，是一個酸酸甜甜有嚼勁的菜。番茄丸子湯是一個由番茄、雞胸肉、金針菇做成的湯，這份湯用到的都是低脂肪，能飽肚子并且好吃的菜，所以將它們作為主食吃，不用擔心吃不飽會找零食吃，而且吃了也不長肉。

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所以這是一份能在減肥時期常吃的菜，常吃肥肉會悄悄跟著掉，并且保持身材苗條。而且番茄丸子湯中整道菜用到的食材都是屬于十分便宜的，因此成本也是非常低。再者說番茄丸子湯的做法也是超級簡單，就簡單將雞胸肉做成丸子，和其他的菜煮一下就可以吃了。那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著一起動手做。

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【番茄丸子湯】
我們只需要準備番茄、雞胸肉、金針菇、蛋清、淀粉、料酒、生姜。番茄要買顏色紅一點，皮是很光滑，不要太皺了的，這種是放了很久的了。雞胸肉買顏色粉嫩，帶有光澤，不粘手有彈性的。金針菇買有水分，不要太干了的，這種口感會差一點。接著買完上所有的食材之后就開始動手做菜了。

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【詳細過程】
步驟1：拿出1塊雞胸肉，將它放入水中開始清洗，洗干凈之后剁成肉餡，或者切成小塊放入直接放入料理機中，接著倒入鹽，蠔油，料酒，打入一個雞蛋，然后開啟程序，直到雞胸肉被打成泥狀之后就可以拿出。并且在鍋中燒上水，水開之后就開小火，將雞胸肉泥用勺子挖成丸子的形狀下鍋。

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步驟2：等到全部下鍋之后就開始煮，煮到所有的丸子都浮在水面之后就用勺子撈出，并且放在鍋中過上一遍冷水。接著將番茄劃上刀口，放在開水中燙上一分鐘，然后將番茄的皮撕掉，切成塊，金針菇切掉根，清洗干凈其中的泥沙之后，瀝干水分備用。

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【 常吃|此菜是“減脂冠軍”，吃得飽不長肉，常吃肥肉悄悄掉，身材苗條】步驟3：鍋內下油，熱了之后放入番茄，炒到番茄出汁后，就倒入開水，然后倒入適量開水，在鍋內的開水再次煮開之后就將金針菇和丸子下鍋，將金針菇煮熟之后就加上適量的鹽，然后關上火，撒上蔥花就可以出鍋了。

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