大白菜上的小黑點，究竟是什么？這樣的白菜能不能吃？一文科普下 _健康小知識

從窮苦日子過來的人，總能記得來自生活上的教訓，即使物質生活慢慢好了，生活還是要繼續。比如一到冬天，就有不少人會囤積白菜、蘿卜、蘋果。可就在最近有人發現一種不太尋常的現象，為什么這幾年購買的白菜根莖上都有小黑點？

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回想到之前購買的水果，如熱帶水果芒果、香蕉似乎也有這種現象，到底是怎么發生的？還能不能吃？
先來看水果有黑點是為什么：
水果有黑點，是因為隨著時間的延長，水果出現成熟度越來越高，以至于出現較多的小黑點。主要是因為自身發生的變化，只要內部沒有變質，就可以繼續食用。

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并且，像有黑點的水果，包括香蕉、芒果，你會發現它們的口感要比沒有黑點時好很多，正是因為成熟的表現。如果你想要現吃的話，不妨選擇這樣的食物，不會影響身體健康。
白菜出現小黑點是因為什么：
白菜根莖上有很多小黑點，剝開里面看也是如此，于是不少人都擔心這樣的白菜還能吃嗎？

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記憶中的白菜都沒有這個黑點，中國科學院植物研究所植物學博士史軍介紹，如果白菜自身出現的生理變化，沒有腐爛或者是其他變質現象，味道正常，那么是可以放心食用的。
只不過這樣的白菜，在銷售的時候可能會受到一定的影響，在栽種時要注意氮肥的使用量、生存環境、溫度、濕度、水分、光照等多個方面，但不會對人的身體健康不利。

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另外一種現象，也會導致白菜根莖上出現很多小黑點，則是由于大白菜受到病毒的危害，導致白菜內部的細胞出現破裂損壞或者是發生病變的現象。
如果內部或外部都出現腐爛變質，則不能再吃了，應扔掉處理。即使高溫烹飪，也可能抵消不了細菌的危害，大家要提高警惕。

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在寒冷的冬天，大白菜還是非常誘人的，民間還有白菜即百菜的說法，可以清蒸、爆炒、燒烤、油炸......做法很多，并且耐于儲存，家里囤上白菜幾乎可以過冬。
【大白菜上的小黑點，究竟是什么？這樣的白菜能不能吃？一文科普下】不過，現在的物質生活變好了，即使冬天可以選擇的蔬菜也變得很多，大家也可以選擇多種類的蔬菜，營養才會更均衡。對于其他長黑斑的蔬菜，如菜花、西蘭花、紅薯，只要是自身產生的原因，就不會有毒素，那么就可以正常吃。