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網上有傳言說 喝“熟水”更利于人體吸收 難道咱們平時喝的涼白開 除了喝起來比較衛生之外 還更有營養？ 市面上售賣的瓶裝“熟水” 和自家燒開的涼白開是一樣的嗎？ 劃重點
01
什么是“熟水”？
與“生水”有什么區別？
馬冠生
北京大學公共衛生學院 教授
在《本草綱目》中 ， 把“熟水”叫做太和湯 ， 指的是從自然界中來的水 ， 沒煮沸之前稱為“生水” ， 即使煮沸了以后 ， 如果煮沸時間沒有超過1分鐘 ， 這也算是“生水” ， 煮到5分鐘左右 ， 才是真正的“熟水” 。
相對于未煮沸的“生水” ， “熟水”喝起來更安全衛生 ， 因為水煮沸后能消除水中的細菌及微生物 ， 不過營養上不會發生什么改變 ， 咱們喝白開水 ， 除了能夠獲取氫二氧、微量元素之外 ， 對健康來說 ， 有良好的調節體溫、潤滑關節等作用 。
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02
瓶裝“熟水”
和自家燒開的“熟水”有何區別
岳宏
北京市營養源研究所副研究員
加工工藝上有區別 ，營養上沒有本質的區別 瓶裝“熟水”跟自家燒開的“熟水” ， 最大的區別在于生產工藝上 。 從外面買來的瓶裝水 ， 無論是超高溫煮沸 ， 還是蒸餾制法的水 ， 如果采用自來水作為生產原料 ， 那么在生產過程中 ， 都是要通過反滲透之類的凈水處理措施的 ， 目的就是為了能夠充分去除細菌 。至于營養方面 ， 無論是什么工業制法的瓶裝水 ， 跟咱們自家燒開的水基本都是一樣的 。
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03
喝“熟水”更利于人體吸收嗎？
馬冠生
北京大學公共衛生學院 教授
不一定 目前 ， 并沒有相關文獻說明“熟水”到底是如何在身體內作用的 ， 是如何通過細胞膜的？是不是比“生水”通過更快？更容易吸收？更有益健康？目前還沒有相關研究 。
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04
科學喝水身體好
史文麗
中國康復研究中心
北京博愛醫院
副主任營養師
1.建議喝水量 ? 正常成年人每天飲水總量1500毫升～1700毫升； ? 建議少量多飲 ， 每次喝200毫升左右 ， 首選白開水； ? 患有青光眼、心臟疾病以及腎功能異常等的人群 ， 如何飲水需要遵醫囑 。2.建議喝水時間 ? 早上起床時補水 ? 睡前少量補水 ， 喝多容易起夜 ? 其他飲水在日常時間內均勻分布
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05
住口！這種水 ， 別喝
張凱
中國醫學科學院腫瘤醫院
防癌科 主任醫師
經常食用特別燙的熱飲或食物會存在健康隱患 ， 例如65℃或者65℃以上的熱飲或食物會增加食管癌的風險 。因為過熱過燙的食物在食管中會對食管黏膜造成物理性的損傷 ， 當黏膜損傷之后 ， 胃酸反流也會對損傷部位產生刺激 ， 這種反復損傷就容易導致細胞癌變 ， 患食管癌的風險就會增加 。
喝水小貼士
1.相對于未煮沸的“生水” ， “熟水”喝起來更安全衛生 2.瓶裝“熟水”和自家燒開的“熟水” ， 區別在于加工工藝上 ， 營養上沒有本質的區別 3.“熟水”不一定比“生水”更容易吸收 4.正常成年人每天飲水總量1500毫升～1700毫升 5.65℃或者65℃以上的熱飲或食物會增加食管癌的風險
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