疾病|用生水煮飯，不僅有毒還會致癌？有科學依據嗎？告訴你真相穴位|失眠|大棗

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“小寶，你雙十一的時候幫家里買個凈水器回來吧。 ”
小雅正躺在床上追著劇，突然收到了媽媽發來了消息，隨手回復到， “買那玩意干嘛呀？而且還不便宜。 ”
然后媽媽就給她轉發了一篇文章——《你還在用生水煮飯嗎？不知道真相的人可能已經被“傷透”了……》
小雅點開文章，里面的內容提到說， “生水中含氯氣，長期用生水煮飯會致癌，因為氯氣已經被世衛組織列入為‘致癌物質’！今天小編在這里給大家推薦一款凈水器*** ，能有效減少自來水中的氯氣……”
小雅回復媽媽， “這樣的內容一看就很假啊，肯定是賣凈水器的，而且你怎么知道用凈水器過濾后的水，真的就比自來水好呢？”
媽媽：“……你這么說好像也有道理，那就先不買了吧！”
水是生命之源，但在部分人看來，用生水煮飯還是會對人體健康不利，那真相到底如何？自來水中的氯氣真的會致癌嗎？

?一、生水煮飯不但有毒還致癌？
之所以有說法稱“生水致癌” ，主要還是與自來水中添加的氯氣有關，那我們先來了解一下為什么自來水廠要往水里添加氯氣呢？
自然環境中的水未經過處理容易滋生病菌，為了消滅病菌，達到飲用標準，自來水廠會通過氯消毒技術進行自來水凈化處理。
所謂氯消毒技術，就是將含有氯的化學劑投入自來水中，使含氯化學劑與自來水中的細菌結合，達到殺死細菌的目的。
正常情況下，自來水中會殘留少量氯酸和次氯酸根，才能保證在輸送自來水的過程中對細菌實現持續的抑制作用。

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因此，有人擔心：自來水中的余氯會對人體健康產生危害。
研究確實也發現，高氯自來水可能對健康有一定影響，比如，增加皮炎風險、可能引發膽固醇和膀胱癌等，但是具有一定的局限性，并沒有得到科學界的普遍認同。
根據世衛組織的規定，自來水中的余氯不得超過5mg/L 。我國規定自來水中余氯含量最低不得低于0.05mg/L ，最高不得高于4mg/L 。
實際上，為了降低健康風險，自來水中的余氯含量基本都控制在1mg/L以下。
另外，氯處理的水進行的動物實驗和人體實驗，都顯示了很高的安全性。 1982年進行的一項人體試驗顯示，在每公斤體重0.34毫克的劑量下，也沒有出現不良反應。
北京市科學技術研究院副院長、研究員劉清珺指出，近幾年在北京地區的自來水抽樣檢測的幾千個水樣中，沒有出現過氯超標情況。
我國對飲用水標準的安全要求高，再加上氯具有刺激性氣味，當水中的氯含量高于2mg/L的時候，就可以聞到異常的味道。所以，只要沒有聞到刺激性氣味就不用擔心，可以放心飲用。

?二、凈水器過濾的水，真的比自來水更好嗎？
隨著生活水平的提高，不少家庭會安裝凈水器。只不過，凈水器過濾的水，真的比自來水更健康嗎？
對此，《消費者報道》做了相關測試，將北部水廠水樣與其他6組家庭水樣送往檢測機構進行總硬度、菌落總數、渾濁度等20項指標的檢測，結果發現7組水樣的檢測結果差異并不明顯。