抗癌|低GI食品測評報告：選購認準權威測試，低GI米面大有可為( 二 ) 水果|芹菜|Nature

他同時表示，膳食纖維攝入量不足，不利于刺激腸道蠕動，加上食物攝入量減少，食物殘渣變少，更容易引起便秘。因此，高蛋白質和高膳食纖維的食品對有體重管理需求的人群比較重要。具體來看，《GB 28050-2011預包裝食品營養標簽通則》規定，膳食纖維含量≥6g/100g的食物為“高膳食纖維食物” ，蛋白質含量≥12g/100g的食物為“高蛋白食物” 。
消費者報道記者調研了市面上眾多主打“低GI”概念的食品，以“綠瘦悠纖沛復合谷物固體飲料”為例，經中國食品發酵工業研究院GI國際聯合研究與測試實驗室嚴格的臨床測試， “綠瘦悠纖沛復合谷物固體飲料（普通型）”的GI值為53 ，屬于“低GI食物” 。同時，經第三方測試顯示， “綠瘦悠纖沛復合谷物固體飲料（普通型）”蛋白質和膳食纖維含量都達到“高蛋白質食物”和“高膳食纖維食物”的標準。

“雙高”的特點得益于這款產品使用了谷物粉、大豆分離蛋白、木糖醇、菊粉、抗性糊精等富含蛋白質和膳食纖維的主要原料，同時輔以白蕓豆粉、圓苞車前子殼粉、魔芋粉等“抗饑餓”成分。
部分代餐食品容易引起營養不良的另一個原因是，微量營養素攝入不足。考慮到這點， “綠瘦悠纖沛復合谷物固體飲料（普通型）”從宏量營養素和微量營養素全覆蓋的角度，一同推出了加強版產品——“綠瘦悠纖沛復合谷物固體飲料（強化型）” 。

（綠瘦悠纖沛復合谷物固體飲料）
“綠瘦悠纖沛復合谷物固體飲料（強化型）”補充了維生素A、D、C以及鈣、鐵、鋅等礦物質。同時它也經過了低GI產品認證，臨床測試顯示，它的GI值只有42 ，較普通型產品下降了21% 。
“輕斷食”與“低GI”結合，科學有效管理體重
“輕斷食”也是體重管理中十分流行且有效的一種方式。
輕斷食也稱間歇性斷食，間歇性斷食需要在兩餐間留出長長的間隔期，可以一周一次或兩次。 “間歇性斷食有很多衍生，常見的是5:2模式，即1周內5天正常進食，其他2天（非連續）則攝取平常的1/4能量（女性約500 kcal/d ，男性600 kcal/d）的飲食模式。 ”韓曉峰博士指出。

而低GI食物具有低能量、高膳食纖維的特性，可使胃腸道容受性舒張，增加飽腹感，有利于降低總能量攝入，并且低GI飲食可降低餐后血糖峰值，減少血糖波動、胰島素分泌的速度和數量，從而降低餐后血糖和胰島素應答。
在限制熱量攝入的前提下，堅持低GI飲食有助于減脂，因此“將‘輕斷食’和‘低GI’結合起來是一種更加科學合理的體重控制方法，這也是某些產品，比如綠瘦悠纖沛復合谷物固體飲料所采用的。 ”壹健康集團健康研究院研發副總監關天竹表示。
她解釋，在自由飲食的5天里，用1袋普通型產品和200g果蔬來代替最容易能量堆積導致肥胖的晚餐，白天也可以增加水果進行使用，優化膳食結構，避免了胡吃海喝，達到平穩持續減重的效果。

強化型產品則是代替一天的飲食，因此營養方面比較全面，蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等營養素都有。
在控制能量攝入的2天里， 3餐均用強化型產品去代餐，血糖緩慢釋放，持久飽腹。滿足能量攝入要求，均衡營養，促進脂肪代謝，快速減重。
當然，體重管理是一個長線且分階段的工作，甚至是一輩子都需要干的事情，如果決定開始，就要堅持下去。

“科學減肥，能量負平衡是關鍵，即消耗的能量要高于攝入的能量，在這一基本原則下，還要注意均衡飲食和適量的體力活動。 ”關天竹提醒。