|世界衛生組織建議：請少使用電飯煲，避免傷害肝臟？真相如何？

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肝臟是身體中非常重要的解毒排毒器官，也是重要的消化器官，不過肝臟上面沒有痛覺神經，當肝臟受損時一般不易被察覺，然而這幾年來肝癌的患病率越來越高，呵護肝臟健康迫在眉睫。
在日常生活中，我們可能在無形中就傷害了肝臟的健康，之前在網上有這樣一則消息，稱有對夫妻雙雙確診肝癌，主要原因是因為使用電飯煲，而且世界衛生組織也呼吁停止使用電飯煲，因為電飯煲可能會催化肝癌，這到底是謠言還是有科學依據呢？

世界衛生組織呼吁：停止使用電飯煲，或可能會誘發肝癌？真相如何
【|世界衛生組織建議：請少使用電飯煲，避免傷害肝臟？真相如何？】之所以網上有很多有關電飯煲煮飯會致癌的傳言，主要是因為電飯煲的內膽涂層，是一種叫作特氟龍的物質，也叫做聚四氟乙烯。
“特氟龍”本身是電飯煲內膽的一種制作材料，主要由聚四氟乙烯制作而成，被廣泛用于不粘鍋和電飯煲，可以起到不粘的效果，而其中的聚四氟乙烯被認為是致癌物，人在接觸相關食物后會致癌。
實則這種說法并沒有科學依據，雖然電飯煲的內膽，在合成特氟龍的過程中會用到聚四氟乙烯，以及同樣被人擔心的全氟辛酸銨。

南京工業大學材料學院教授魯鋼表示，電飯鍋內膽如若使用的是符合國家標準的聚四氟乙烯材料制成的特氟龍，是不會有致癌風險的。
特氟龍具有抗酸堿、抗各種有機溶劑的特點，且它的性質十分穩定，在250℃的溫度下不會發生分解，而350°C下的特氟龍發生了分解，長期接觸這些分解物對健康不利，可能引起肺氣腫發生，日常正常使用電飯鍋的溫度一般在180℃以下，所以無需過多擔心。
由此我們可以明確的知道，正常使用電飯鍋，內膽所達到的溫度并不會使特氟龍釋放有毒物質，可放心使用。

電飯煲內膽的涂層掉落了，還能用多久？
日常生活中，不少家庭可能會出現電飯煲涂層掉落的情況，但因為煮飯功能是正常的，可能不少人還是會繼續使用，然而這種情況可能會帶來健康風險。
如果發現內膽黑色涂層已經有掉落跡象，那么內膽中會有明顯的銀白色區域，這說明涂層掉落已經非常嚴重了。
涂層最大的作用就是防止食物與鋁制內膽接觸，大面積脫落，就會增加食物與內膽接觸風險，長期使用可能會使人體的鋁攝入超標，造成身體傷害。

這樣使用電飯煲更安全健康
●避免使用時間過長
電飯煲的合理使用時間一般為3-5年，長時間使用的電飯煲，內膽的涂層會發生較大程度的脫落，此時我們需要及時更換新的電飯煲，防止食物與鋁制內膽長期直接接觸帶來潛在的健康危害。
●避免清洗不當
在清洗電飯煲內膽時，如果內膽經常受到硬質物的刮磨，是較可能造成涂層脫落的，因此在清洗內膽時應該避免使用鋼絲球等硬質材料。

●避免烹飪酸性較強的食物
在使用電飯煲尤其是鋁制內膽的電飯煲時，要盡量避免長期、頻繁地烹飪酸性過強的食物，電飯煲的內膽可能存在一些肉眼不可見的涂層缺口，而鋁制內膽在較強的酸性條件下更容易析出，從而遷移至食物里，對健康造成潛在危害。