分辨注膠肉的方法，建議參考下 _健康小知識

如今食品安全問題已經上升到了一個高度，每年的315消費者權益日都會陸陸續續報出一些食品安全問題。隨著全民意識的提高，他們的作假手段也開始變強變大，讓普通百姓防不勝防。
餐桌上頓頓離不開的豬肉，本以為就是養好的豬，送往屠宰場，分割包裝好之后送到超市進行銷售。只能說大家想得太過簡單了，如果真的這么貨真價實，商家和中間商又怎么可能賺錢呢？

文章圖片
我國是豬肉大國，生產量和消費量一直穩居世界第一，因為豬肉價格便宜，再加上豬這種生物比較常見，使得豬肉在市場上的價格不會有較大的波動。僅僅去年一年我國的豬肉銷售就賣到5.6億元。
【分辨注膠肉的方法，建議參考下】經歷了吃糠咽菜的舊社會，終于有條件能讓自己吃好喝好，豬肉成了中國家庭餐桌上必不可少的美食。不管是豬肉和蔬菜搭配，還是直接紅燒肉，口感都不錯。

文章圖片
但不免有些商家為了賺取利潤延長注入的保質期，會注入一些化學添加劑來達到保鮮的目的，這也就導致了注膠肉的出現。
什么是注膠肉
注膠肉指的就是往水里加入卡拉膠或黃原膠等食用膠混合而成的液體注入到動物體內，利用這些膠的凝固性保住水分，將肉的水分鎖住，已達到保鮮，保質，不掉秤的目的。

文章圖片
多常見于豬肉，牛肉，羊肉，可導致肉體的吸水量變大，增加重量多賣錢，據說一頭250公斤的牛在注膠之后，重量可達290公斤到300公斤，想想就覺得可怕。
“注膠肉”或已泛濫？專家：大多存在這5種肉中，要轉告父母
【火鍋丸子】
火鍋丸子是很多家庭聚會時必備的食材，殊不知超市冷凍柜里常堆的火鍋丸子沒有一點的食品保障，各種的魚肉丸雞肉丸，說不定一點肉的成分都沒有，都是由各種的香精和色素調制而成。

文章圖片
而且他們常常是散裝零售再加上長時間在冰柜冷凍，即使已經變質超出保質期，很難通過氣味來判斷，買回家之后放入各種濃厚的火鍋底，料中一煮，根本嘗不出味道。
長時間食用這種丸子，會導致我們的消化系統出現問題，對小孩子來講不利于生長發育。
【冷凍牛排】
很多年輕人都講究小資生活，時不時來點情調，牛排配紅酒應該是首選，超市中的冷凍牛排價格參差不齊，里面不乏有一些牛排，就是用低價的碎角料拼接而成，在拼接的過程中就會加入食用膠，讓其粘連在一起，打造出一整片牛肉的樣子。

文章圖片
經過油炸高溫烹飪之后，在味道上魚蒸的牛肉沒什么兩樣，但是對于經常吃牛排的人來說，口感上就會大打折扣。
【牛肉羊肉卷】
有時超市大促銷，各種的牛肉卷羊肉卷賣出了超低價，進了一大波消費者搶購。試想一下，市面上新鮮的牛肉羊肉多少錢一斤？這里十幾塊錢二十幾塊錢就買一大盒，里面不摻假的話，商家可是賠得血本無歸。

文章圖片
看他紅白肉相間分布的十分合理，而且有一定的規律性，就不難理解，這都是一些拼接肉，然后通過切割機把它們削成薄薄的肉片，以此來迷惑消費者。
【路邊烤腸】