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1、食材：蒜苔200克，胡蘿卜100克，木耳50克，鮮豬肉100克，蔥10克，姜5克，蒜10克，鹽1匙，味精0.2匙，油1勺 。
2、將蒜苔洗凈后切成小段，放入開水中焯水，然后去除放入冷水浸泡，去除瀝干水分后備用 。
【胡蘿卜蒜薹炒肉絲怎么做好吃 蒜苔胡蘿卜炒肉的做法竅門】3、胡蘿卜削皮洗凈，切成細條狀備用 。
4、取木耳放水中泡發好洗凈備用 。
5、豬肉洗凈，然后切絲 。
6、炒鍋倒入適量油，掃熱后放入蔥姜蒜爆香 。
7、將切好的肉絲放入鍋內翻炒，倒入味極鮮醬油后翻炒至斷生 。
8、然后放入胡蘿卜絲翻炒 。
9、倒入蒜苔，然后大火翻炒 。
10、放入適量鹽翻炒，但是要注意翻炒的時間不要過長，不然會影響口感和美觀 。
11、放入味精翻炒均勻，然后就可以出鍋裝盤了 。
12、注意事項：蒜苔、木耳都是容易熟的，所以炒的時間不要太久 。
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