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霜降后要知道忌嘴，建議：少碰3樣，多吃1瓜2根3葉，為入冬做準備( 二 )

健康知識養生常識


多吃2根：
一、蘿卜
俗話說“霜降蘿卜賽人參” ， 霜降之后的蘿卜是一年里最有營養的時候 ， 含有大量的礦物質、維生素 ， 維生素C的含量更是秋梨的十倍之多 。 而且蘿卜在霜降之后經過低溫“冷凍”后 ， 其中的淀粉會在催化下經過水解轉化成麥芽糖 ， 之后再轉換成葡萄糖 ， 所以也是一年中最好吃的時候 ， 又甜又脆 。
蘿卜的做法多樣 ， 小炒、煲湯、涼拌、腌制 ， 還可以做成早餐餅 ， 清晨起來配上粥一起食用 ， 營養美味又健康 。
霜降后要知道忌嘴，建議：少碰3樣，多吃1瓜2根3葉，為入冬做準備
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推薦食譜：【蘿卜早餐餅】
霜降后要知道忌嘴，建議：少碰3樣，多吃1瓜2根3葉，為入冬做準備
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1、蘿卜洗凈削皮 ， 擦成細的蘿卜絲 ， 煮鍋里接水燒開 ， 放一勺鹽 ， 把蘿卜絲倒入鍋中焯燙半分鐘后撈出 。
2、把蘿卜絲多余的水分擠出 ， 放進碗中打入兩顆雞蛋 ， 再放5勺玉米淀粉 ， 加一勺椒鹽攪拌均勻 。
霜降后要知道忌嘴，建議：少碰3樣，多吃1瓜2根3葉，為入冬做準備
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3、平底鍋里刷上一層油 ， 用中小火加熱 ， 舀上一勺蘿卜絲倒入平底鍋煎至兩面金黃即可 ， 全部煎好后可以配上料汁蘸著食用 。
二、紅薯
紅薯在深秋大量成熟上市 ， 霜降后買來的紅薯吃起來軟糯香甜 ， 個頭也很大 ， 而且紅薯的營養也很全面 ， 既包含淀粉、蛋白質 ， 也有著大量的礦物質、維生素 ， 對身體免疫力有很好的提高 。 無論是烤著吃、燉粥吃 ， 還是直接蒸著吃或是搭配其他蔬菜蒸成菜丸子都非常好 。
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推薦食譜：【紅薯菜丸子】
霜降后要知道忌嘴，建議：少碰3樣，多吃1瓜2根3葉，為入冬做準備
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1、紅薯洗凈削皮 ， 切成紅薯片 ， 蒸鍋里接水 ， 放入紅薯大火蒸15分鐘左右 ， 干香菇提前兩小時加溫水泡發 ， 泡好后洗凈切成香菇片 ， 胡蘿卜洗凈去皮擦細絲 。
2、煮鍋接水燒開 ， 放少許油和鹽 ， 分別將青菜和香菇片焯水半分鐘撈出控水 ， 胡蘿卜絲焯水1分鐘撈出控水 。 取兩顆雞蛋加鹽打散 ， 起鍋燒油炒熟后切雞蛋絲 ， 青菜切碎都放入碗中 。
霜降后要知道忌嘴，建議：少碰3樣，多吃1瓜2根3葉，為入冬做準備
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3、碗里再打入一顆雞蛋 ， 放兩勺玉米面 ， 加少許鹽拌勻 ， 團成球狀的餡料 。 紅薯蒸好后晾涼 ， 壓成泥放兩勺玉米淀粉拌勻 。 紅薯泥團成球壓成餅 ， 包裹住餡料再團成球狀 ， 沾上一層玉米面在表面 。
4、團好的紅薯菜團子放進加了水的蒸鍋中 ， 開大火燒開后 ， 再用中火蒸5分鐘即可關火出鍋 。
多吃3葉：
一、芹菜葉
高纖維的芹菜很適合霜降后食用 ， 但有許多人吃芹菜時會把芹菜葉直接擇掉扔了 。 實際上芹菜葉的營養價值還要高于芹菜莖的營養 ， 維生素含量是莖的十幾倍 ， 胡蘿卜素含量是莖的八十多倍 ， 如果丟了實在是可惜 。 芹菜葉烹飪起來很方便 ， 最簡單的就是裹上面蒸一蒸 ， 清香可口 ， 營養也不容易流失 。
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推薦食譜：【蒸芹菜葉子】
霜降后要知道忌嘴，建議：少碰3樣，多吃1瓜2根3葉，為入冬做準備
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1、買回來的芹菜摘下芹菜葉 ， 用清水洗凈 ， 控干水分 ， 可以用廚房用布將芹菜葉里的水分捏擠干凈 。
2、把芹菜葉放入碗中 ， 淋上一勺食用油 ， 攪拌均勻 ， 讓油鎖住芹菜葉中剩余的水分 。
霜降后要知道忌嘴，建議：少碰3樣，多吃1瓜2根3葉，為入冬做準備
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3、芹菜葉里倒入半碗面粉 ， 充分抓拌均勻 ， 讓每片芹菜葉都裹上一層薄薄的面粉 。