4、芹菜葉裹好面粉后 ， 平鋪進蒸籠里 ， 開大火蒸三分鐘左右就可以關火取出 ， 并趁熱將芹菜葉抓散晾涼 ， 吃的時候蘸上蒜汁或其他料汁食用即可 。
二、白菜葉
霜降后白菜的美味再次升級 ， 清脆白嫩的大白菜也爭相上市了 ， 價格便宜 ， 很適合多囤上一些慢慢享用 ， 涮火鍋、燉菜、炒菜都很好吃 。 而且 ， 大白菜的營養也不可小覷 ， 維生素C、維生素E的含量很高 ， 對秋冬天的身體和皮膚都很友好 。

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推薦食譜：【雙鮮白菜】

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1、白菜切去根部 ， 把白菜葉和白菜梗分開 ， 都洗凈后將白菜梗切絲 ， 白菜葉撕成大小合適的塊備用 。 把咸鴨蛋黃放入碗中 ， 拿勺子壓成泥 。
2、起鍋倒入油燒熱 ， 放一把蝦皮炒香 ， 再倒入咸鴨蛋黃 ， 將咸鴨蛋黃炒出油 ， 炒成細膩的蛋黃并起泡 。

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3、把白菜倒入鍋中翻炒 ， 把咸鴨蛋黃包裹在白菜上 ， 淋入半勺陳醋 ， 蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘 ， 燜出白菜里的水分 。
4、撒入一勺白糖 ， 加適量的鹽和少許胡椒粉 ， 炒勻就可以關火盛出 ， 最后撒上蔥花和小米椒稍微點綴即可 。
三、上海青
上海青也被稱為油菜 ， 在江浙一帶也被直接叫做小青菜 ， 上海青雖說一年四季都能吃到 ， 但霜降后的上海青是一年之中口感最佳的時候 ， 吃起來爽脆又多汁 。 上海青的粗纖維素含量較多 ， 維生素B2的含量也很豐富 ， 對于干燥的秋冬來說是很好的蔬菜 。

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推薦食譜：【上海青小炒】

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1、將上海青的葉子全部掰下來 ， 清洗干凈備用 。 香菇去根洗凈 ， 切成厚點的香菇片 ， 兩顆雞蛋加鹽打散 ， 大蒜剝皮后拍碎 。 準備小碗 ， 放一勺蠔油、一勺淀粉、一勺水 ， 加適量的鹽和雞精攪勻備用 。
2、煮鍋接水燒開 ， 放半勺鹽和半勺油 ， 倒入上海青焯燙半分鐘后撈出控干水分 ， 再把香菇片倒入鍋中焯水1分鐘撈出并控干水分 。 起鍋燒油 ， 把打好的蛋液倒入鍋中 ， 炒熟后盛入碗里 。

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3、重新起鍋 ， 倒油燒至六成熱后 ， 放入蒜和干辣椒炒香 ， 把上海青和香菇片倒入鍋中 ， 用大火快速翻炒半分鐘 。
4、將炒熟的雞蛋倒入鍋里 ， 淋入提前調好的料汁 ， 翻炒一分鐘大火收汁即可關火盛出 。
——老井說——
霜降過后 ， 天氣越加寒冷 ， 面對寒冷身體的本能會促使食欲大開 ， 總想多吃一些東西汲取熱量 ， 而且也會懶得運動 ， 每天攝入的熱量較高 ， 消耗較少 ， 脂肪會很快被囤積起來 ， 體重也會升高 ， 從而影響一定的身體健康 。 為了避免影響健康 ， 還是要適當安排一些運動 ， 加強鍛煉 ， 比如散步、慢跑、打球、跳舞等等 ， 或者在休息日登高遠眺 ， 讓身體在秋冬天動起來 ， 維持良好的體型體態 ， 健康度過秋冬 。
我是市井覓食記 ， 與世界交手多年 ， 依然光彩依舊 ， 興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事 ， 每日更新菜譜和美食趣聞 ， 關注我 ， 享受美食不迷路 。
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