文章圖片
今天是詹姆士的廚房陪伴你的第2109天

文章圖片

文章圖片
不知道大家有沒有發現 ， 食物中營養價值最豐富的 ， 往往是秋天長成果實與根莖 。
比如蓮藕~

文章圖片
每年的七八月開始 ， 水嫩嫩的鮮藕就開始霸占各家的餐桌 ， 一直要活躍到來年的三四月才罷休 。
都說秋季食藕賽人參 ， 此時的蓮藕節肥孔圓、嫩白鮮甜 ， 正是一年中最好吃的時候~

文章圖片
作為連李時珍都pick的滋補好食材 ， 蓮藕生吃可以清熱潤肺、熟食又能起到健脾開胃的效果 ， 簡直是秋天的寶藏~

文章圖片
今天大廚就為大家帶來了一道好吃又好做的蝦仁藕餅~
模樣有點像武漢的炸藕夾 ， 不過內餡從肉末變成了蝦茸 ， 還加入了玉米、豌豆來豐富色彩和口感 。

文章圖片
餡料更扎實 ， 味道也更加豐富！
藕片爽脆清甜 ， 內餡鮮美軟彈~最妙的是大廚在蝦茸里加入了一點肥肉粒 ， 經過高溫炸制 ， 肥肉的油脂均勻地蔓延到蝦茸里 ， 咬上一口會爆汁哦~

文章圖片
好吃又好看的藕餅很難有小朋友不喜歡 ， 所以在制作時寶爸寶媽們也可以將玉米和豌豆替換成其他蔬菜粒 。
幾塊下肚 ， 營養又飽腹 ， 小朋友不知不覺就完成了當天的蔬菜攝入KPI~

文章圖片
霜降后 ， 陰雨天成為了許多地方的主色調 。
這時來一抹亮眼的蝦仁藕餅 ， 清新、爽口 ， 還帶著絲絲鮮甜 ， 一定能讓你的生活里 ， 多出幾分多活潑的色彩~

文章圖片

文章圖片
【今天是詹姆士的廚房陪伴你的第2109天不知道大家有沒有發現|這菜補脾益氣，10月正鮮美！這樣簡單一搭，鮮甜酥脆！】蝦500克蓮藕2節雞蛋1個
肥肉1塊姜1塊豌豆、玉米粒1碗淀粉適量

文章圖片
【1】處理食材
蝦剝殼去蝦線 ， 拍成蝦茸、蓮藕切片；姜切末；肥肉剁成米粒大小備用 。

文章圖片
▼
藕切片后用淡鹽水浸泡
可以防止變色

文章圖片
【2】調味
將蝦茸、肥肉粒、姜末放入碗中 ， 加入胡椒、醬油、雞蛋清、淀粉攪打上勁 ， 再放入熟玉米粒和熟豌豆攪勻備用 。

文章圖片
【3】做藕餅
取一片藕 ， 將調好的餡料均勻鋪在藕上 ， 然后用另一片藕蓋上并捏緊 。

文章圖片
【4】炸藕餅
藕餅先裹一層干淀粉 ， 再裹一層雞蛋液 ， 然后放入鍋中炸至金黃即可撈出~
酥香熱乎的藕餅 ， 每咬一口 ， “滋啦啦”的聲音特別勾人！因為加入了肥肉粒 ， 里頭還有汁水溢出來！蝦茸的鮮和玉米、豌豆的甜完美融合 ， 清甜爽口 ， 有小朋友的家庭一定要試試哦~

• 血壓|主動脈夾層可奪命？這五類人是高危人群，需高度重視
• 全球疫情|今天凌晨，海珠通知
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 蘋果是天然潤唇膏 你知道嗎？
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功
• 羊肉|羊肉到底是“致癌殺手”還是“營養佳品”呢？世衛組織揭曉答案
• 腸鏡|腸鏡選無痛好還是普通好？二者有何區別？不妨聽聽醫生的分析！
• 疫情|切莫上當！這些都是流調員絕不會問的問題
• 心血管疾病|這個病還是“夫妻病”，你知道嗎？
• 跑步有效延長壽命，但是晨跑和夜跑哪一個好？這才是最佳時間