其次 ， 橘皮的表面是油性的 ， 就算想染色 ， 染料也難以穿透 。 一般你用手摸一摸 ， 如果手變紅了 ， 那就可能是涂了染料了 ， 就走開 ， 不買罷了 。
關鍵是 ， 吃橘子的時候 ， 我們都要剝皮呢 ， 染色最多也是表皮 ， 果肉是進不去的 ， 去皮再吃就沒問題了 。
橘子吃多了 ， 會變成“小黃人”？
只會短時間影響“顏值”
還有人說 ， 橘子吃多了皮膚會變黃 ， 會變成“小黃人”？這是真的嗎？
的確 ， 這不是謠言 。 如果吃太多橘子 ， 皮膚的確會變黃 ， 就可能變成“小黃人” 。
這是因為橘子（柑橘）中含有豐富的胡蘿卜素 ， 如果經常吃很多橘子 ， 人體就會攝入太多胡蘿卜素 ， 人體代謝不掉 ， 血液中的含量過高 ， 就會導致皮膚變黃 ， 這種情況被稱為“高胡蘿卜素血癥” ， 也叫“橘黃癥” ， 這種癥狀的典型表現就是手掌、足底明顯變黃 ， 嚴重的甚至會全身的皮膚變黃 。
不過 ， 它只會短時間地影響“顏值” ， 并不會影響健康 。 只要暫時不吃黃色的橘子 ， 過一兩周就能恢復正常 ， 一般也不需要進行特殊的治療 。
而且 ， 除了柑橘（橘子） ， 胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿卜素也含量豐富 ， 如果吃很多 ， 也會變成“小黃人” 。 如果你發現最近有點面色變黃 ， 也要看看自己是不是這些蔬果吃多了 。
每天吃幾個橘子更健康？
糖分多 ， 吃兩三個即可
還是要提醒大家 ， 橘子糖分還是比較多的 ， 橘子中的含糖量平均是11.9% ， 甜的橘子還會更高 。 如果吃太多橘子 ， 能量攝入可不低 。 所以 ， 也不要吃太多 。
我國膳食指南推薦 ， 普通成人每天吃水果的量是200g～350g左右 ， 折算到柑橘類 ， 差不多也就是兩三個中等大小的橘子 。
如果實在愛吃 ， 多吃一兩個橘子也沒問題 ， 但一定要注意少吃點其他主食 ， 同時注意清潔牙齒 。
文/阮光鋒
（食品與營養信息交流中心科學技術部主任）

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