1、主要食材：干苦瓜，辣椒 。
【干苦瓜燜肉怎么做】2、輔料：蔥、姜、豆瓣醬、鹽 。
3、先把曬干的苦瓜用開水泡軟 。洗干凈待用 。
4、把肥肉切片 ， 辣椒切絲，蔥姜都切好待用 。
5、等鍋熱了就把油倒入少許，然后把切好的肥肉片到入油鍋里 ， 翻滾幾下看肥肉有點圈了，就放一勺豆瓣醬 ， 還有蔥姜，進去，把肥肉染上豆瓣的顏色，就可以把苦瓜和青椒倒入鍋中，炒五八分鐘，在放少許的鹽，翻滾幾下就可以起鍋了 。
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