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深秋，建議少吃大魚大肉，多吃5種“冠軍菜”，補足營養平安入冬

健康知識養生常識

霜降過后 ， 秋色將盡 ， 離冬天越來越近了 。 寒氣越來越濃 ， 也越來越干燥了 ， 除了要防寒保暖外 ， 還要多吃有營養的食物 ， 這樣才能為入冬打好身體基礎 。 建議深秋少吃些油膩的大魚大肉 ， 多吃以下5種“冠軍”蔬菜 ， 每種都是不同的營養之最 ， 順應時節 ， 補足營養平安入冬 。
蘑菇：補鉀冠軍
蘑菇作為菌類中的杰出代表 ， 能為人體提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維 ， 還富含大量的鉀元素 ， 鉀元素有助于維持正常的肌肉功能 ， 平衡體內的電解質并確保心臟健康 。
深秋，建議少吃大魚大肉，多吃5種“冠軍菜”，補足營養平安入冬
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香菇釀肉
【食材】：香菇適量、胡椒粉1小勺、鹽1小勺、豬肉適量、雞蛋1個、生抽2勺、水淀粉適量、姜蔥適量、
【做法】：
1、三肥七瘦的豬肉剁成肉餡 ， 放入雞蛋、胡椒粉、鹽 ， 姜蔥末 ， 生抽 ， 用筷子攪拌均勻 ， 直到肉餡變粘；
2、香菇洗干凈后去掉香菇蒂 ， 香菇蒂切碎放入肉餡里 ， 攪拌均勻 。
3、把肉糜整成合適的大小 ， 釀入香菇里 ， 全部做好后 ， 冷水起蒸二十分鐘；
4、把蒸出來的湯汁加入適量的淀粉水 ， 蠔油 ， 放回鍋里炒至湯汁變得濃稠 ， 澆在香菇釀肉上即可 。
深秋，建議少吃大魚大肉，多吃5種“冠軍菜”，補足營養平安入冬
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蓮藕：維生素B1冠軍
蓮藕絕對是當令滋補佳品 ， 有著"水中小人參"的美譽 ， 它含有豐富的維生素B ， 補充B族維生素有助于緩解疲勞、促進新陳代謝和改善血液循環 。
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鮮蝦藕丸
【食材】：蓮藕適量、鮮蝦適量、胡蘿卜適量、糖1小勺、胡椒粉適量、淀粉2勺、鹽1小勺、
【做法】：
1、胡蘿卜和蓮藕去皮 ， 擦成細絲備用 ， 鮮蝦去頭去殼 ， 挑去蝦腸 ， 剁成蝦泥；
2、所有食材混合在一起 ， 放入鹽、糖、胡椒粉和淀粉拌勻上勁；
3、用虎口擠出一個丸子 ， 再稍微搓圓 ， 揉成丸子；
4、可蒸 ， 可煮 ， 可炸 ， 鍋中倒油燒熱 ， 放入做好的丸子 ， 中小火炸制金黃色飄起來就熟了 。
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紅薯葉：維C冠軍
紅薯葉是紅薯生長過程中的莖部的葉子 ， 別看它不起眼 ， 但卻有“蔬菜皇后”的美譽 ， 它的大部分營養含量比一般蔬菜都要高很多 ， 尤其維生素C含量比柑橘還要高出一倍多 ， 是番茄的三倍 ， 維C是是一種高效的抗氧化劑 ， 有助于延緩衰老、養顏護膚 。
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紅薯葉蛋餅
【食材】：紅薯葉適量、雞蛋適量、十三香少許、胡椒粉少許、鹽1小勺、面粉適量、
【做法】：
1、把紅薯葉的葉子摘下來 ， 鍋中燒熱水 ， 放入少許鹽和紅薯葉煮2分鐘 ， 把紅薯葉撈出沖涼水 ， 然后擠干水并切碎；
2、雞蛋 ， 加鹽 ， 胡椒粉 ， 十三香打均勻 ， 倒入適量面粉攪拌到無顆粒的面糊 ， 太干就加少許水；
3、然后加入紅薯葉葉攪拌均勻 ， 放置一會兒 。
4、平底鍋加熱刷油 ， 倒入適量的紅薯葉面糊攤成餅 ， 中小火煎至凝固后再翻面 ， 兩面都有些焦黃就可以了 。
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西蘭花：胡蘿卜素冠軍
西蘭花營養價值遠遠超于其它蔬菜 ， 尤其含胡蘿卜素是7210微克/每百克 ， 胡蘿卜素是一種很重要的營養素 ， 在體內可以轉化為維生素A ， 有助于能夠保護眼睛 ， 讓肌膚更年輕 。
深秋，建議少吃大魚大肉，多吃5種“冠軍菜”，補足營養平安入冬