1. 首頁 > 健康養生 > >

蓮藕原來還有7孔和9孔的兩種，到底啥區別？了解下漲知識

健康知識養生常識

蓮藕相信是很多人都愛吃的食物 ， 除了正常的清炒 ， 煮湯 ， 涼菜等等 ， 還有像是桂花藕 ， 力藕夾等食用方式 ， 可以說是多種多樣了 。 日常生活中這是一種深受百姓喜愛的食物 ， 但是就是這樣一種常見的蓮藕 ， 其實有一個區別可能很多人都沒有注意過 。
如果說蓮藕這個食物有什么特點 ， 相信很多人第一時間想到的就是蓮藕上的空洞 ， 其他的食物上一般很少見 。 或許有人認為蓮藕上的空洞都是一樣多的 ， 也有人認為空洞都是隨即雜亂無章的 ， 但其實蓮藕上的空洞其實是有固定的規律的 ， 一般情況下分為兩種 。
蓮藕原來還有7孔和9孔的兩種，到底啥區別？了解下漲知識
文章圖片
日常生活中 ， 我們常見的蓮藕往往分為七孔和九孔兩種
【蓮藕原來還有7孔和9孔的兩種，到底啥區別？了解下漲知識】蓮藕是生活中常見的一種蔬菜 ， 本身富含蛋白質和維生素 ， 并且其中含有的淀粉含量也相對較多 ， 還有較為豐富的鈣鐵磷等無機鹽成分 ， 是老少皆宜的營養食品 。 不過因為其中富含淀粉 ， 如果是糖尿病患者食用的時候 ， 如果吃的蓮藕較多就需要適量減少主食的食用 ， 以免因為蓮藕中含有的淀粉導致血糖升高 。
蓮藕通常情況下有來那種 ， 紅花藕通常是七孔 ， 吃起來會有些苦澀相對來說七孔蓮藕中含有的淀粉含量更高 ， 用來煲湯會感覺軟糯一點 ， 口感更好往往煲湯使用的最多的就是七孔蓮藕 。
而相對的 ， 九孔蓮藕則比較脆 ， 并且看起來白皙光滑細膩 ， 生長的狀態也是較為細長 。 而七孔則是粗短 ， 像是古人常用藕臂來形容女子的手臂 ， 說的通常就是九孔蓮藕這種白皙修長的蓮藕 。 因為口感較脆 ， 并且有淡淡的甜味因此生活中食用九孔蓮藕往往都會選擇清炒 ， 涼拌 ， 涮鍋等方式 。
蓮藕原來還有7孔和9孔的兩種，到底啥區別？了解下漲知識
文章圖片
“出淤泥而不染 ， 濯清漣而不妖 ， 中通外直不蔓不枝 ， 香遠益清亭亭凈植 。 ”這是形容美麗的荷花的 ， 荷花能夠出淤泥而不染確實是十分難得 ， 而作為埋在水下淤泥中蓮藕則沒有這么秀美了 。
很多人在市場上購買蓮藕的時候 ， 看著不少污泥的蓮藕就躲得遠遠的 ， 看到干干凈凈的就購買 ， 殊不知的這都是被商家灑了水的貨 。 如果愛吃蓮藕的人一定要學會進行正確的選擇 ， 這樣才能夠選到干凈又衛生 ， 好吃又新鮮的蓮藕 。
挑選蓮藕需要注意什么?
首先要看蓮藕的外形 ， 肥大不斷節 ， 沒有外傷也不要購買看起來十分白嫩的蓮藕 。 其次聞一聞能聞到蓮藕的清香 。 需要注意別買太過白嫩的藕 ， 那種通常情況下都是經過漂洗的 ， 對于我們來說并不適合 。
蓮藕買回來之后一定要好好清洗 ， 其中有大量泥沙會影響我們的正常食用 ， 可以將蓮藕兩端切開 ， 用水沖洗內部 。 蓮藕切開之后一定要注意方水中浸泡 ， 否則可能因為氧化變黑影響觀感 。 不過通常情況下還是建議蓮藕現買現吃 ， 這樣更加新鮮健康 。
蓮藕原來還有7孔和9孔的兩種，到底啥區別？了解下漲知識
文章圖片
日常生活中 ， 我們選擇蓮其實也是需要門道的 ， 根據個人的口感或者烹飪用途來進行選擇 。 只有選對了食品經過烹飪才能夠變得美味 。 蓮藕購買之后清洗一定要認真 ， 避免蓮藕中的泥沙影響我們正常食用的口感 。