本文轉自：南方日報
樂民鎮迎來海鮮豐收季
海蟹肥美螺肉鮮甜

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姜蔥炒蟹別具一番風味 。

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白灼東風螺能保留螺肉鮮甜美味 。

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樂民鎮海水水質干凈 ， 花蟹肥美鮮甜、享譽四方 。

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東風螺緊密排列吸附在養殖池邊 。

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東風螺與蝦共生 。

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漁民從漁網中把花蟹取出 。

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東風螺養殖采用北部灣海水 ， 池內管道持續輸氧 。
穿過茂密的桉樹林 ， 再輾轉幾條充滿煙火氣的小路 ， 就到了這毗鄰遂溪北部灣的濱海小鎮——樂民鎮 。 秋高氣爽 ， 風和日麗 ， 正值海鮮豐收好時節 ， 多少游人驅車百里 ， 就為了吃上這一口地地道道的“鮮” 。
秋風起 ， 蟹腳癢 。 北部灣沙灘上堆著四五個剛收的漁網 ， 十來個漁民仔細將捕捉到的海蟹摘下 ， 有序分揀 。 剛打撈上來的海蟹橫沖直撞 ， 神氣十足 。
“有時候我們晚上三點出海 ， 第二天中午一點多才靠岸 ， 一天就出一趟海 ， 最少也能撈上來五六十斤 ， 豐收的時候趕上運氣好 ， 一趟能撈幾百斤 。 ”羅同是海山村的村干部 ， 但總能在漁民堆里看到他 。
提到海蟹豐收 ， 他語氣中有藏不住的欣喜：“這些螃蟹從海里打撈上來 ， 大部分當天就賣了 ， 現在能賣五六十元一斤 ， 到了十二月 ， 這么大的螃蟹 ， 能賣百來元一斤 。 ”說罷 ， 羅同撈起一網兜花蟹 ， 個個體肥爪壯 ， 生龍活虎 。
北部灣的海水咸度高 ， 養出來的海鮮也更加鮮美肥壯 ， 當地人多喜歡“清蒸”或“清炒” ， 就是吃它的“原鮮味” 。 嫩白的蟹肉薄薄的裹著一層油 ， 入口甘而不膩 ， 爽滑咸香 。 樂民鎮海山村靠海吃海 ， 成了鎮上數一數二的“貴族村” 。
“我已經打漁三十多年了 ， 都是看天氣出海 。 ”一位漁民阿伯一邊整理手上的漁網一邊說 。 提到今天收成如何 ， 阿伯靦腆一笑 ， 黝黑油亮的皮膚在夕陽下閃著光 。
正值傍晚 ， 天漸昏黃 ， 岸邊停靠著許多返航的漁船 ， 伴著略帶腥咸的海風 ， 在波光粼粼的海面上輕輕搖晃 。 小小的漁船 ， 陪著打漁人歷經風雨 ， 承載著他們一生的夢想 。
來樂民鎮 ， 只吃蟹還不夠 ， 還要試試湛江水產行業的“新寵”——東風螺 。 高鹽度北部灣海水養殖的東風螺 ， 肉質鮮美 ， 酥脆爽口 ， 高品質的風味更得益于樂民鎮“全鏈條”“全生態”的養殖模式 。
別看東風螺“呆萌”地趴在池底一動不動 ， 丟一條沙丁魚進去 ， 螺兒立刻成群結隊地朝美味移動 。 不一會兒 ， 沙丁魚上就吸附了密密麻麻的東風螺 ， 堅硬的螺殼緊密排列 ， 像個長在池底的小山堆 。
“螺苗的時候 ， 我們喂生蠔 ， 長到幼螺 ， 就吃魷魚 ， 成螺就吃雜魚 。 ”湛江市龍科源水產養殖基地的負責人陸帥說：“別看他們個頭小 ， 吃的精貴呢 ， 最近天氣降溫 ， 沙丁魚都提前用氨基酸腌制 ， 給螺提高免疫力 。 ”他從冷庫里拿出一包生蠔 ， 還真是個大肥嫩的品質蠔肉 。
龍科源水產養殖基地是樂民鎮余村“一村一品”產業 ， 占地26畝共426口養殖池 ， 每個養殖池的水都來自北部灣 ， 水溫控制在23℃—24℃ ， 池內14個管道持續輸氧 ， 池水24小時循環過濾 。

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