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紅燒肉
食材：五花肉400g、油適量、姜片7片、料酒15ml、紅燒汁50ml
做法：
1.準備好所有的食材 。 鍋中油燒熱加入姜片炒香 。 倒入洗凈切塊的五花肉翻炒 。
2.炒至五花肉變色微發黃 。 加入料酒炒香 。 加入秘制紅燒汁 。
3.加入適量的清水大火煮開 ， 小火燒煮50分鐘 。 最后用大火收汁即好 。

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豬肝土豆片
食材：豬肝土豆青椒紅椒蒜生抽老抽料酒淀粉胡椒粉糖香油鹽
做法
1、豬肝洗凈 ， 切片 ， 用料酒淀粉抓勻腌制十分鐘
2、土豆切片 ， 青椒 ， 紅椒切塊
3、起鍋熱油 ， 倒入豬肝炒至八成熟 ， 盛出 。 再倒入土豆片 ， 炒熟 ， 盛出
4、調汁：生抽老抽料酒淀粉胡椒粉鹽糖香油
5、再次起鍋 ， 倒入調好的汁 ， 然后倒入豬肝和土豆青紅椒片 ， 略翻炒
6、最后撒上蒜末 ， 再略翻炒 ， 盛出

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宮保杏鮑菇
材料：杏鮑菇三個 ， 花生米 ， 干紅辣椒 ， 姜 ， 蔥 ， 蒜 ， 糖 ， 醋 ， 老抽 ， 香油 ， 雞精 ， 水淀粉 ， 鹽 ， 青椒 。
做法
1.杏鮑菇洗凈切小丁 ， 花生米準備好 。 青椒切小塊 ， 辣椒切小段 ， 蔥姜蒜切碎 。 老抽、白糖、醋、雞精、水淀粉和鹽調成汁備用 。
2.炒鍋中放多些油 ， 將杏鮑菇過油后倒出 。 炒鍋中放少許油 ， 放入干紅辣椒變色后 ， 放蔥姜蒜爆香 。
【紅燒肉食材：五花肉400g、油適量、姜片7片、料酒15ml、紅燒汁50ml做法：1.|青辣椒炒玉米，宮保杏鮑菇，豬肝土豆片，的做法】3.放入杏鮑菇丁翻炒 。 轉小火 ， 淋入調好的汁 ， 快速翻炒 。 加花生米、青椒塊翻炒幾下 ， 淋少許香油即可 。
4.當糖色出來后 ， 倒入土豆和胡蘿卜一起炒勻 ， 然后加入適量的水 ， 以及一點生抽、老抽 ， 八角一個 ， 大火煮開后轉小火燜約一小時；最后試味 ， 不夠咸就加點鹽 ， 大火收汁 ， 撒蔥花即可 。

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青辣椒炒玉米
食材：新鮮玉米300克、青尖椒20克、胡蘿卜50克、鹽2克、味精1克、胡椒粉1克、黃酒10克、豌豆淀粉5克、色拉油30克
做法：
1.經嫩玉米粒放入開水鍋中煮熟 ， 撈出晾涼
2.辣椒和胡蘿卜洗凈后 ， 均切成丁 ， 放入開水鍋中稍燙 ， 撈出瀝凈水分
3.淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用
4.鍋架火上 ， 倒入油 ， 加少許開水 ， 把胡蘿卜丁、辣椒丁、玉米粒和紹酒放入鍋中
5.大火燒開 ， 加入胡椒粉、精鹽、味精 ， 用濕淀粉勾芡即可
來源：大雷說事

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