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龍眼|桂圓是個寶，養心又美味的食療趕緊收藏！

營養膳食紅棗安神龍眼蓮子

龍眼|桂圓是個寶，養心又美味的食療趕緊收藏！


龍眼 ， 又名桂圓 ， 益智、福眼、虎眼等別名 ， 是生活中常見的一種高營養水果 ， 是云南、廣東等南方地區的特產 。
01
龍眼既是水果 ， 又為良藥
龍眼既是水果 ， 又為良藥 。 龍眼原產我國南方 ， 栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代 。
有關龍眼的文獻記載 ， 最早見于《后漢書·南匈奴列傳》：“漢乃遣單于使 ， 令謁者將送……橙桔、龍眼、荔枝 。 ”此后 ， 在許多古籍中也都有記載 ， 如北魏賈思勰《齊民要術》云：“龍眼一名益智 ， 一名比目 。 ”
《神農本草經》記載桂圓肉：“味甘 ， 性平 。 主安志 ， 厭食 ， 久服強魂 ， 聰明輕身不老 ， 通神明” 。
《本草分經》曰：“甘平而潤 。 補心脾 ， 安神 ， 治一切思慮過度 ， 勞傷心脾及血不歸脾諸癥 。 ”
《泉州本草》認為龍眼能“壯陽益氣 ， 補脾胃 ， 治婦人產后浮腫 ， 氣虛水腫 ， 脾虛泄瀉” 。
《日用本草》稱龍眼“益智寧心” 。
《滇南本草》認為龍眼“養血安神 ， 長智斂汗 ， 開胃益脾” 。
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補血益氣
桂圓本身含有豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質以及大量維生素和微量元素 ， 能夠有效促進人體體內血紅蛋白再生 ， 補充人體的鐵質 ， 做到補血的效果 。
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驅寒除濕
桂圓屬于一種熱性的水果 ， 它的驅寒除濕的效果也很顯著 。 平時可以把曬干的桂圓在冬日里放置于湯粥之中 ， 可以達到抗寒御寒的作用 。
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美容養顏
女性將桂圓干泡水喝 ， 能起到益補氣血的輔助作用 ， 對提升皮膚的張力和彈性有一定的效果 。
問
龍眼和桂圓是同一種東西嗎？
答
是的 。 龍眼和桂圓本質上是一樣的 ， 只是別名的區別 。 不過在很多地方 ， 也會用桂圓特指干貨 ， 也就是曬干后的龍眼 。
問
多吃龍眼會長胖嗎？
答
適量并不會 。 龍眼糖分高 ， 有助于恢復精力 ， 但龍眼熱量自然也不低 。 大家如果把它當補品 ， 每天都吃一大把 ， 身體未必會變更健康 ， 但體重卻很可能在不知不覺中蹭蹭往上漲！所以要控制用量 。
02
龍眼膳食推薦
龍眼在烹飪中主要用于制作甜品、粥品、涼菜 ， 可搭配紅棗、枸杞子、粳米、蓮子、雞肉等食材 。 下面推薦幾種以龍眼為主料烹制的粥品、湯品 。
龍眼紅棗粥
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材料：
鮮龍眼肉50克 ， 紅棗5個 ， 粳米100克 ， 白糖適量 。
做法：

龍眼肉去核 ， 紅棗去核 ， 同粳米一起煮粥 ， 可依個人口味加入白糖食用 。
功效：安心養神 ， 健旺脾氣 ， 補益氣血 。
桂圓當歸飲
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材料：
桂圓肉10克 ， 當歸15克 ， 雞蛋1個 。
做法：

雞蛋煮熟后去殼備用 ， 將桂圓肉、當歸放入煲中 ， 加入適量清水 ， 大火燒開 ， 改文火煮15分鐘 ， 放入雞蛋再煮10分鐘即可 。
功效：養血補虛 ， 調經止痛 。 適合血虛不足、月經量少、痛經的女性 。
龍眼蓮子湯
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材料：
鮮龍眼肉100克 ， 鮮蓮子100克 ， 枸杞子3克 ， 冰糖100克 ， 濕淀粉適量 。
做法：

鮮蓮子去皮、去心 ， 放在開水鍋中氽透 ， 撈出；鍋中加入清水、冰糖 ， 燒開后撇去浮沫 ， 將龍眼肉和蓮子肉放入；沸騰后濕淀粉勾芡入鍋；出鍋前撒入枸杞子即可食用 。
功效：益心 ， 寧神 ， 養血 ， 補益肝腎 ， 固精 ， 止瀉 。
龍眼雞肉粥
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材料：
鮮龍眼肉50克 ， 雞肉50克 ， 紅棗5個 ， 粳米30克 ， 食鹽、香油、蔥花等調味料適量 。