秋季吃魚對身體是很有好處 ， 秋季比較干燥 ， 人體也特別容易感覺干燥 ， 因此可以多進食一些具有潤燥滋陰的魚肉 ， 對人體干燥有很好的改善作用 。 魚肉的味道鮮美 ， 營養豐富 ， 其中含有豐富的優質蛋白很豐富的氨基酸 ， 而且脂肪含量很少 ， 常吃對人體大有益處 。 秋季進補 ， 吃魚是個不錯的選擇 ， 這幾種魚肉多刺少 ， 營養豐富 ， 孩子吃也不用太擔心魚刺的問題 ， 特省事 。
第一種：黑魚

文章圖片
黑魚肉質緊實有彈性 ， 而且魚刺也比較少 ， 是餐桌上很棒的淡水魚 ， 屬于高蛋白、低脂肪的滋補佳品 。 黑魚中富含蛋白質、脂肪和18種氨基酸 ， 能夠增強機體免疫力 。 黑魚還有祛熱解毒、補脾益氣的功效 。
推薦：酸湯魚片

文章圖片
食材準備：黑魚 ， 鹽 ， 雞精 ， 蔥姜水 ， 雞蛋 ， 酸湯包 ， 辣椒圈 ， 蔥花等 。
步驟一：黑魚去頭去骨 ， 將一般魚肉平鋪于案板上 ， 刀成45度角 ， 第一刀不要斷 ， 第二刀切段 ， 盛入碗中 ， 先加一大勺鹽 ， 抓拌至發粘 ， 再用清水清洗干凈 ， 擠干水分 ， 再加少許鹽、雞精、兩勺蔥姜水、抓拌均勻上勁 ， 再加入一個蛋清抓拌均勻 ， 最后加入一勺淀粉 ， 備用 。
步驟二：鍋中燒油 ， 把魚骨頭下鍋 ， 煎至兩面金黃 ， 加入蔥姜蒜炒香 ， 加入適量的開水 ， 放入一包酸湯包 ， 煮至湯色金黃濃稠 ， 再加入配菜 ， 煮熟后撈出鋪在碗底 。
步驟三：湯再次煮開 ， 下入魚片 ， 等定型后 ， 輕輕地推動 ， 煮個幾十秒 ， 即可 ， 倒入碗中 ， 撒點辣椒圈、蔥花 ， 淋一勺熱油 ， 美味即成 。
第二種：帶魚

文章圖片
帶魚是常見的深海魚種 ， 帶魚肉厚刺少 ， 營養豐富 。 它的做法多樣 ， 紅燒、干煎 ， 味道都十分鮮美 。 帶魚富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、維生素a、磷、鐵、鈣、碘等多種營養 。 還有暖胃、潤膚、補氣、養血之功效 。
推薦：干煎帶魚

文章圖片
食材準備：帶魚 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 醬油 ， 鹽雞精 ， 胡椒粉等 。
步驟一：帶魚去掉魚鰭 ， 再把帶魚改上一字刀 ， 再把帶魚切成段 ， 里面的內臟很容易就去掉了 ， 清洗干凈 。
步驟二：洗凈的帶魚放入盆中 ， 加入蔥姜、料酒、醬油、鹽雞精、胡椒粉、抓拌均勻 ， 腌制十分鐘 。 腌制好以后再粘上一層薄薄的淀粉 ， 備用 。
步驟三：鍋中燒油 ， 先把油燒至冒煙 ， 鍋邊全都沾上油 ， 把油倒出來 ， 再倒入鍋中油 ， 燒至微微冒煙 ， 把魚下鍋煎 ， 小火慢煎 ， 兩面煎至金黃熟透即可 。
第三種：大黃魚

文章圖片
大黃魚為中國傳統四大海產之一 ， 肉肥刺少 。 黃魚還含有豐富的蛋白質、維生素A、B以及磷、鈣、鐵等 。 黃花魚中含有豐富的微量元素硒 ， 能清除人體代謝產生的自由基 ， 延緩衰老 。 黃花魚有健脾升胃的功效 。
推薦：糖醋大黃魚

文章圖片
食材準備：大黃魚 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 八角 ， 料酒 ， 醬油 ， 白糖 ， 醋等 。
步驟一：大黃魚處理干凈 ， 把魚身上的水分吸干 ， 再拍上一層生粉 ， 備用 。 生姜切片 ， 大蔥切成段 ， 大蒜切片 ， 備用 。
【秋季進補，吃魚是個不錯的選擇，這三種魚肉多刺少，孩子吃特省事