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肝臟|肝臟愛這“4種菜”，中老年建議每天吃一種，滋陰養肝，一身輕松

肝臟營養膳食紅棗雞蛋西紅柿

肝臟|肝臟愛這“4種菜”，中老年建議每天吃一種，滋陰養肝，一身輕松

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【肝臟|肝臟愛這“4種菜”，中老年建議每天吃一種，滋陰養肝，一身輕松】肝臟|肝臟愛這“4種菜”，中老年建議每天吃一種，滋陰養肝，一身輕松

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肝臟|肝臟愛這“4種菜”，中老年建議每天吃一種，滋陰養肝，一身輕松

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肝臟愛這“4種菜” ， 中老年建議每天吃一種 ， 滋陰養肝 ， 一身輕松
人體有很多器官 ， 每一個都是同等重要的 ， 有些器官一直在“默默工作” ， 幾乎都注意不到它 ， 比如說肝臟 。

肝臟是個轉運站 ， 負責消化、合成、代謝 ， 是個繁忙的地方 ， 平時缺乏養護 ， 就會損害肝臟 。 老話常說“養肝就是養命” ， 平時一定要注意保養肝臟 。 養肝首先要改掉壞習慣 ， 比如熬夜、喝酒 ， 都是很傷肝的 。
另外就要多吃些保肝護肝的食物 ， 秋冬季比較干燥 ， 就會引起肝火旺 ， 飲食上要滋陰降燥 。
下面這4種蔬菜 ， 是肝臟最愛的 ， 建議中老年人每天吃一樣 ， 滋陰養肝 ， 營養降火 ， 一身輕松 。

1、西紅柿
西紅柿含有豐富的維C、番茄紅素 ， 有很強的解毒、抗氧化能力 ， 減輕肝臟的負擔 。
【西紅柿炒雞蛋】
西紅柿2個、雞蛋4個、香蔥2根、蒜瓣1個、食鹽、食用油 。

①西紅柿用開水燙2分鐘 ， 撕掉外皮 ， 切成小塊 。 雞蛋打入碗中 ， 加適量鹽攪散 。 香蔥洗干凈后切蔥花 ， 蒜瓣切蒜末 。
②起鍋燒油 ， 六成熱時倒入雞蛋液 ， 大火煎1分鐘 ， 定型后炒成大塊 ， 盛出 。 鍋里留底油燒熱 ， 放入蒜末炒香 ， 下入西紅柿塊 ， 小火炒出西紅柿汁 。
③倒入雞蛋塊翻炒均勻 ， 讓雞蛋裹上一層西紅柿汁 ， 淋入適量水淀粉勾芡 ， 湯汁濃郁后出鍋 ， 撒上蔥花即可 。

2、西藍花
西藍花的維C也非常豐富 ， 增強肝臟的解毒能力 ， 而且含有多種維生素、礦物質 ， 能增強體質 ， 提高免疫力 。
【木耳火腿炒西藍花】
西藍花1顆、木耳1把、火腿腸1根、香蔥1根、蒜瓣1個、食鹽、生抽、蠔油 。

①西藍花掰成小朵 ， 用鹽水泡5分鐘 。 燒一鍋開水 ， 倒入西藍花煮1分鐘 ， 撈出瀝干水分 。 木耳用清水泡發 ， 去根后洗干凈 。 火腿腸切片 ， 蔥切段 ， 蒜切末 。
②起鍋 ， 倒入適量油燒熱 ， 加蔥蒜爆香 ， 倒入火腿片炒香 ， 再放入木耳 ， 大火翻炒1分鐘 ， 最后放入西藍花 ， 炒至熟透 。
③加入適量食鹽、生抽、蠔油調味 ， 淋入少量清水 ， 翻炒均勻后即可出鍋 ， 低脂低卡 ， 營養美味 ， 好吃不胖 。

3、小米
小米是粗糧 ， 維生素、礦物質種類豐富 ， 尤其是含有大量的優質植物鐵、B族維生素 ， 可增強人體代謝功能 ， 修復肝臟 。
【小米南瓜粥】
南瓜1塊、小米1碗、鮮百合1個、紅棗1把、枸杞1勺、紅糖適量 。

①南瓜去皮 ， 洗干凈后切小塊 。 鮮百合洗干凈 ， 掰成小片 。 小米淘洗干凈 ， 浸泡20分鐘 。 紅棗洗凈 ， 去核后切小塊 。 枸杞用水浸泡10分鐘 。
②鍋里加入適量清水 ， 煮開后放入南瓜、紅棗 ， 小火15分鐘后放入泡好的小米 ， 繼續煮20分鐘 ， 直到小米粥變得粘稠 。