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眩暈|科技與狠活里的苯甲酸鈉有沒有毒，都有哪些食品添加了苯甲酸鈉( 二 )

白術眩暈



問題七 ， 一般醬油中都有苯甲酸鈉 ， 這種醬油還能吃嗎？

答：可以吃的 ， 因為按國家標準 ， 一瓶500ml的醬油最多含0.5克苯甲酸鈉 。
根據研究 ， 每公斤體重攝入0.5克苯甲酸鈉才會有中毒現象 ， 只要低于0.5克就沒問題 ， 按一個成年人體重60公斤算 ， 需要一次性食用30克苯甲酸鈉才會有問題 ， 也就是說需要一次性喝60瓶500ml的醬油才能出現中毒現象 ， 所以 ， 我認為還是可以適量吃點的 。

另外 ， 用于醬油的防腐劑還有山梨酸鉀 ， 而且山梨酸鉀的效果更好 ， 毒性更小 ， 那么為什么廠家不用山梨酸鉀而用苯甲酸鈉呢？主要的原因就是苯甲酸鈉便宜 ， 上面說了 ， 苯甲酸鈉一公斤15元左右 ， 而山梨酸鉀一公斤35元左右 ， 一瓶500ml醬油按0.5克苯甲酸鈉來計算 ， 只需添加0.007元的苯甲酸鈉 ， 如果是山梨酸鉀就需要0.017元 ， 差了兩倍的 ， 能降低成本 ， 那你是廠家也會使用低成本的原料的 ， 您說是吧？

最后 ， 說說我的看法 ， 通過辛吉飛的視頻 ， 讓大家對添加劑是談虎色變 ， 其實我認為添加劑絕不是一無是處 ， 特別是在防腐保鮮方面 ， 添加劑是特別重要的 ， 因為有了防腐保鮮的添加劑 ， 才能使天南海北的食物經過長途跋涉 ， 經過各種溫度變化而不變質不變味的來到你我身邊 ， 讓我們吃到以前無法吃到的美食 ， 所以說添加劑是用功勞的 。
前提是廠家能做到不超標使用添加劑 。
Ok ， 我是相信自己餐飲 ， 傳播美食技術的姚師傅 ， 關于苯甲酸鈉的介紹就說到這里 ， 有什么問題大家可以在評論區留言 ， 或者給我發私信 。
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