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導讀：家常炒雞胗|家常炒雞胗，簡單4個步驟，雞胗脆嫩又下飯，全家都愛吃


導讀：家常炒雞胗|家常炒雞胗，簡單4個步驟，雞胗脆嫩又下飯，全家都愛吃
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導讀：家常炒雞胗 ， 簡單4個步驟 ， 雞胗脆嫩又下飯 ， 全家都愛吃說起雞胗 ， 想必大家都挺熟悉吧 ， 它是生活中常見的一種食物 ， 而且價格也不貴！前段時間回老家的時候 ， 我媽媽給我做了一道炒雞胗 ， 吃起來口感非常脆嫩 ， 而且還很下飯 ， 比大魚大肉還解膩 ， 比炒蔬菜還開胃！自從吃了媽媽做的炒雞胗 ， 那個味道我久久不能忘記 ， 最近我家一周吃三次 ， 回回做上一大盤 ， 全家人都搶著吃！我和媽媽當成一道下飯菜 ， 爸爸卻當成一道下酒菜 ， 這么好吃又下飯的雞胗 ， 你們在家做過嗎？暑假已經到來了 ， 孩子們基本上每天都在家里 ， 我們除了炒點蔬菜吃以外 ， 還可以做點雞胗吃 ， 這樣有助于孩子們增強食欲！家常炒雞胗 ， 簡單4個步驟 ， 雞胗脆嫩又下飯 ， 全家都愛吃！
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家常炒雞胗【家常炒雞胗】【原材料】：雞胗、蔥姜蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、花椒油、雞精、白糖、芹菜、紅椒、豆瓣醬 。 【制作步驟】
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家常炒雞胗第一步：準備適量的雞胗 ， 把白色的部分剔掉 ， 再把雞胗橫著切幾刀 ， 不要切斷了 ， 然后再豎著切幾刀 ， 豎著切的時候 ， 直接切斷就可以了 。
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家常炒雞胗第二步：把切好的雞胗放在碗中 ， 加上蔥段、姜片、胡椒粉、料酒 ， 用手抓拌均勻 ， 腌制10分鐘 ， 再切點芹菜段 ， 紅辣椒切成滾刀塊 ， 然后再切點姜蒜片 。
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家常炒雞胗第三步：在小碗中放上一點雞精、白糖、醋、醬油、少量的清水、淀粉、花椒油攪拌均勻備用 ， 雞胗腌制好后 ， 放上一點淀粉抓拌均勻即可 。
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家常炒雞胗第四步：在鍋里倒上一點食用油 ， 等到油溫七八成熱時 ， 把雞胗放進去快速炒散 ， 再放上一勺豆瓣醬、姜蒜片翻炒均勻 ， 再放上切好的芹菜段和紅辣椒塊快速翻炒均勻 ， 再倒上調好的料汁攪拌均勻就可以出鍋 ， 最后撒上一點蔥花即可 。
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家常炒雞胗【嘮叨幾句】1：先把雞胗切成片 ， 你可以先橫著切幾刀 ， 不要切斷了 ， 然后再豎著切成片 ， 切斷就可以 ， 也可以不橫著切 ， 直接豎著切成片 ， 這個根據個人的愛好決定 。 2：要記得把雞胗放在碗中 ， 加上食材腌制10分鐘 ， 最后雞胗腌制好后 ， 放上一點淀粉攪拌均勻 ， 這樣可以鎖著雞胗的水分 。 3：下油鍋時 ， 先把腌制好的雞胗放進去煸炒 ， 要記得快速炒散 ， 然后放上豆瓣醬、姜蒜片翻炒出紅油和香味 ， 再放上切好的芹菜段、紅椒、料汁攪拌均勻就可以出鍋了 ， 出鍋之后 ， 不要忘記撒上一點蔥花點綴 。 以上就是家常炒雞胗的做法 ， 不僅做法簡單 ， 而且口感還脆嫩 ， 非常的開胃下飯 ， 里面放上一個微辣的辣椒 ， 簡直太過癮了！喜歡吃雞胗的朋友 ， 可以在家試著做一下！
【導讀：家常炒雞胗|家常炒雞胗，簡單4個步驟，雞胗脆嫩又下飯，全家都愛吃】來源：熙攘體育V