人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

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導讀：
秋天在飲食上要講究進補 ， 同時補的時候還需要注意不能太油膩 ， 太上火 ， 因為本身秋天就比較的干燥 。 在所有值得進補的肉類當中 ， 北方人偏愛羊肉 ， 南方人則對禽類比較感興趣 。 尤其是鴨子 ， 我所在的江西南昌 ， 鴨子就是人們最喜歡的菜肴之一 ， 只要是碰到重要的日子 ， 餐桌上必然會有鴨子 。

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既然提到了鴨子 ， 我們今天來了解一下它的價格 ， 同樣是鴨子 ， 超市48一斤 ， 菜市場20一斤有啥區別？看完后別亂買了 。
既然是把鴨子做對比 ， 那么必須要選擇同類型的鴨子 ， 現在市面上買的鴨子 ， 主要按照它的年份來劃分 ， 也就是仔鴨以及老鴨 。 仔鴨的價格一般在十幾塊錢一斤 ， 而老鴨的價格多在20以上 。 有的地方 ， 比如超市 ， 更是賣到了50元一斤 ， 一只普通的鴨子 ， 價格在110元左右 ， 這個價格在菜市場可以買2只了 。

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【人不管走到哪一步|同樣是鴨子，超市50一斤，菜市場20一斤有啥區別？看完后別亂買了】我買鴨子基本上都在菜市場買 ， 這次因為菜市場早早就賣完了 ， 所以在超市買了一只老鴨 ， 這個價格確實有些貴了 ， 那么它們有啥區別呢？
菜市場的老鴨：
種類為麻鴨 ， 20元一斤 ， 年份在1年左右 ， 肉質特別的緊實 ， 鴨的油脂相對比較少 ， 基本上是當天早上現宰殺的 ， 買的話需要趕早 ， 不然的話買到 。

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這種鴨子我一般是拿來做啤酒鴨 ， 味道鮮香 ， 勁道爽口 ， 燉湯的話也特別的鮮 ， 其實是不是老鴨 ， 直接從鴨骨頭就可以判斷出來 ， 如果特別的硬 ， 則也說明這個鴨子的品質是比較好的 。
超市的老水鴨：
價格50元一斤 ， 帶有一股很濃的腥味 ， 大部分是廠里面宰殺然后直接冷藏 ， 接著運往各大超市中售賣的 。 說的是老水鴨 ， 事實上就被仔鴨月份稍多一多 ， 肉很容易爛 ， 骨頭也比較碎 ， 可以判定這個老鴨也就在半年左右 。

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把它進行燉湯 ， 湯汁比較的鮮美 ， 但是肉質不太好 ， 缺乏緊實的彈性 ， 同時這個鴨子的香味不濃 ， 這也從側面說明這個鴨子 ， 價格雖然高 ， 其實價格不對等 ， 不值得這個價格 。

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超市50塊錢一斤的老鴨 ， 是物有所值 ， 還是交智商稅？看完明白了 。 在我看來這其實就是交智商稅 ， 買這些禽類的話 ， 還是建議在菜市場中買活禽 ， 如果沒有活禽 ， 可以選擇宰殺不久的 ， 超市中的鴨子 ， 口感一言難盡 ， 而且價格很貴 。

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當然如果你對口感沒有什么追求 ， 同時對100塊錢一只老鴨也能接受的話 ， 那請隨意 。 這只是針對大部分的普通消費者而言 。
來源：小談食刻

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