松茸菌菇排骨湯:
準備食材:豬肋排2根、豬軟骨一塊、新鮮松茸、各種菌菇、姜片、枸杞
做法:
1、排骨洗凈,倒半鍋冷水煮開后撈出洗凈,這一步叫焯水
2、砂鍋里加入大半鍋水,放入排骨,菌菇,姜片,大火煮開后轉小火,蓋上鍋蓋慢燉一小時
3、中途撇浮沫,再加入新鮮松茸燉半小時,出鍋前撒鹽和枸杞
菌菇如果不好買可以直接網購煲湯用的菌菇食材包,新鮮松茸鮮香脆爽,是秋日里不可錯過的美味!豬軟骨煲湯口感超棒!一口肉一口菌菇再來一口湯,鮮的不得了!

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椰子燉雞湯:
準備食材:海南文昌雞1只、新鮮椰子2個、紅棗一把、枸杞、姜片
做法:
1、椰子鑿開后倒出椰汁,再錘開取椰肉切條備用
2、雞洗凈斬塊,焯水后沖干凈
3、砂鍋里加入2顆椰子的汁水,1—2瓶礦泉水,再放入雞肉,椰肉,姜片,紅棗,大火煮開后轉小火慢燉四十分鐘,出鍋前撒鹽和枸杞 。
這道椰子雞香甜可口,用椰青湯汁更清甜,用老椰子更香濃 。 椰肉要用老一點厚一點的,雞最田海的文昌雞潔沅雞也可雞肉鮮嫩不會柴 。 不能用老母雞啊,太肥太油!這道湯是輕輕爽爽的 。 想更加滋補可以加一點黃芪和黨參 。

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山藥玉米排骨湯:
準備食材:豬肋排2根、鐵棍山藥2根、玉米1—2根、胡蘿卜一個、姜片
做法:
1、排骨洗凈焯水,砂鍋里加入大半鍋水,放入排骨,玉米,胡蘿卜,姜片,大火煮開后轉小火慢燉一小時 。
2、中途撇浮沫,再加入山藥燉半小時,出鍋前撒鹽 。
這道湯品口感清甜,我家小朋友的最愛 。 玉米煲湯口感水嫩,咬一口直爆汁,山藥要用細長多毛的鐵棍山藥,燉煮后口感綿軟,清理山藥時記得戴手套哦!接觸皮膚容易過敏瘙癢 。

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蟲草花燉豬骨湯:
準備食材:豬骨棒1根、鐵棍山藥2根、蟲草花一大把、姜片
做法:
1、大骨棒讓老板剁開,沖洗干凈,冷水下鍋焯水后洗凈
2、砂鍋里加入大半鍋水,放入大骨棒,蟲草花,姜片,大火煮開后轉小火慢燉一小時
【松茸菌菇排骨湯:準備食材:豬肋排2根、豬軟骨一塊、新鮮松茸、各種菌菇、姜片、枸杞做法:1...|松茸菌菇排骨湯，山藥玉米排骨湯，蟲草花燉豬骨湯的做法】3、中途撇浮沫,再加入山藥燉半小時,出鍋前撒鹽
帶筋帶脆骨的大骨棒啃起來別提多帶勁兒啦!新鮮蟲草花口感更加脆爽,干的蟲草花燉湯更香濃 。 金黃的湯汁看著就有食欲~配上軟糯的山藥,養顏又補氣血 。

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湯秘訣:
冷水下鍋把肉類煮開,去腥去血水 。 撈出后再沖洗一下,中途要撇浮沫,這樣煲出來的湯才清爽不腥不油膩 。 煲湯一定要用砂鍋小火慢燉,那滋味是電飯煲,高壓鍋做不到的 。 快去試試吧！

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