喝牛奶 ， 中國人和外國人的確大有不同
相信不少人都看過所謂的“養生”文章 ， 文章認為牛奶是寒濕的食物 ， 不適合中國群眾 。 因為中國人多以素食為主 ， 體質平和偏涼 ， 飲用寒濕的牛奶國人中 ， 約有6成會出現腹瀉癥狀 ， 并且會損傷脾陽 。
對于這個說法 ， 專家是不認可的 。 專家指出 ， 牛奶是個性平味甘的飲品 ， 不屬于寒性食物的范疇 。 而那些喝牛奶后會腹瀉的人群 ， 根本原因是乳糖不耐受 。 這類人體內缺乏可分解乳糖的酶 ， 在喝牛奶之后 ， 無法及時分解體內的乳糖 ， 繼而引起腹瀉 。 對于這類人群而言 ， 只要飲用不含乳糖的牛奶即可 。
?相較于歐美國家 ， 我國人均牛奶攝入量可以說是“慘不忍睹” ， 歐美國家每年人均牛奶消費量超過300kg ， 而我國只有21.7kg ， 該數值比發展中國家的平均水平還低 。 美國人幾乎是把牛奶當水喝 ， 其他的乳制品攝入量也多 ， 而我國攝入量卻遠遠不足 。
當牛奶量攝入不足時 ， 會導致身體分解乳糖的能力下降 ， 腸道內的各種乳糖酶也會紛紛“失業” ， 最后導致生產乳糖酶的“工廠”也停工 。 很多人乳糖酶缺乏 ， 其實是因為“用進廢退”原則所致 ， 長期不用這個功能 ， 功能就自動退化了 ， 我國群眾大多數都沒有先天性的乳糖酶缺乏癥 。
換句話說 ， 并不是中國人不適合喝牛奶 ， 而是平常喝的太少了 。 一些非先天性的乳糖缺乏人群 ， 通過恢復喝牛奶 ， 身體的乳糖酶分泌也會逐漸恢復 ， 之后就不會再出現乳糖不耐受的現象了 。 ?那么 ， 牛奶到底要怎么喝才健康呢？相信很多人對此沒有概念 ， 一起了解下這個問題 。


牛奶要怎么喝才能健康？

相傳在1500年前 ， 梁代醫學家陶弘景在《本草經集著》中提出了奶的性能和概念 。 陶弘景通過觀察牛奶對人的影響發現 ， 牛奶不論是從保健、養生 ， 還是治療等方面都有不錯的作用 。
在書中 ， 陶弘景記載了牛奶味甘性平 ， 適合絕大部分人群 ， 不論是男女老少都可以喝 。
此后 ， 在一年多年時間里 ， 諸多醫家都對牛奶進行了調查和分析 。 我們的祖先從臨床醫療內發現 ， 牛奶具有潤肺效果 ， 對于一些肺部功能異常的人群 ， 可以起到不錯的助療效果 ， 包括咳嗽、肺結核以及肺癆人群；牛奶還具有養胃功效 ， 不論是胃熱、胃燥還是胃寒人群 ， 都可以喝牛奶 。 此外 ， 牛奶還具有一定排毒和解毒功效 ， 可補泄同用 。 在古時候 ， 牛奶還曾作為“急救產品” ， 一些不慎攝入有毒的食物人群 ， 多會用牛奶先洗胃、解毒 。
?第四軍醫大學唐都醫院營養科葉琳主任指出 ， 正常情況下每人每天應攝入500ML牛奶 ， 才可以保證身體對于鈣質的需求 。 最佳的攝入奶制品時間應該是晚飯后半小時內 ， 因為大多數人在晚飯時會攝入一些淀粉類食物 ， 淀粉類食物可以幫助牛奶內的蛋白質吸收 ， 可達到較高的利用率 。 如果習慣晨起喝牛奶的話 ， 可以在喝牛奶之前吃點淀粉類食物 ， 這樣做可以讓牛奶充分吸收 。

關于牛奶的“黑鍋”有很多 ， 我們非常有必要學會甄別 ， 不要讓自己陷入誤區 。
參考資料：
[1
《挑一瓶好牛奶 ， 關鍵要看這5個標準！很多人挑錯了！》.健康時報.2018.3.29
【牛奶|牛奶中含有大量激素，不僅有毒還致癌？不敢喝牛奶的看看吧】未經作者允許授權 ， 禁止轉載

• 喝牛奶|為什么不建議女性天天喝牛奶？提醒：喝牛奶牢記4點，更營養
• 牛奶法|失眠痛苦不堪，教你3種辦法，遠離失眠，讓你好眠無煩惱！
• 疫情|專家警告仍可能迎來大量住院病人
• 牛奶補鈣高手 應如何去喝
• 你餓了么 餓了也不能吃的食物
• 牛奶|腰間盤突出對身體的危害有哪些，嚴重嗎？
• 排毒最快的九種水果
• 補鈣喝牛奶 告訴你喝牛奶的禁忌
• 牛奶|研究20萬人發現：過量喝牛奶會增加7%的死亡風險，喝多少才合適？
• 警告|歐洲部分地區疫情已過高峰？專家警告仍可能迎來大量住院病人