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泓森一五九：我比較了20多種深綠色蔬菜，最推薦吃這6種

養生常識健康知識

如果深色蔬菜只服用一種 ， 營養師會推薦哪一種？必須是深綠色蔬菜 。
而且特別推薦女性朋友多吃深綠色蔬菜 。 我會在這篇文章里告訴你原因 ， 我會篩選出6種最推薦你吃的深綠蔬菜 。 女性朋友一定要多吃 。 下面說說我們女性吃深綠蔬菜強烈的五個理由 。
一、深綠色蔬菜非常補鈣
泓森一五九：我比較了20多種深綠色蔬菜，最推薦吃這6種
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女性絕經后鈣流失增加 ， 比男性更容易骨質疏松 。 根據《中國居民營養與慢性病報告(2020)》 ， 我國40歲以上男性骨質疏松患病率僅為4.4% ， 但女性卻高達20.9% ， 是男性的近5倍 。 [1]
女性一定要從小補好鈣 ， 增加骨量的積累 ， 這樣老年時才不容易骨質疏松 。
說到補鈣成分 ， 深綠色蔬菜一定榜上有名 。 它不僅含有豐富的鈣 ， 還含有豐富的維生素K ， 維生素K能促進鈣在骨骼上沉積 ， 使補充的鈣只能得到補充 。
所以我很推薦女性多吃深綠色蔬菜 。 下面兩張表我給你整理了深綠蔬菜鈣和維生素K的清單 ， 你可以大致看看 。 后面我會綜合考慮深綠蔬菜富含的各種營養成分再做全面推薦 。
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二、深綠蔬菜補充Vc 。
【泓森一五九：我比較了20多種深綠色蔬菜，最推薦吃這6種】女性與男性相比 ， 更容易缺鐵 ， 而Vc可以促進鐵的吸收 ， 主要是植物性食物 。
這是因為植物性食物中的鐵是三價鐵 ， 不能直接吸收 ， 但Vc可以將其還原為二價鐵 ， 可以直接吸收 。 另外 ， Vc還能促進鈣的吸收 ， 抗氧化 ， 有利于女性保持年輕 ， 所以女性一定要多吃深綠色蔬菜 。
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第三 ， 富含五種抗氧化成分 。
除了Vc ， 深綠蔬菜還含有豐富的β-胡蘿卜素、α-生育酚、葉黃素和玉米黃質 ， 這些物質加在一起可以更好的抗氧化和抗炎 ， 所以自然會減緩衰老過程 。
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第四 ， 其中一些富含異硫氰酸酯 。
有些深綠色蔬菜 ， 如西蘭花、芥藍、油菜、大白菜、芥菜等屬于十字花科 ， 十字花科蔬菜富含異硫氰酸酯 。
異硫氰酸酯及其代謝產物可促進雌激素轉化為2-羥基雌酮 ， 進而減弱雌激素優勢引起的乳腺細胞增殖和癌變 。 一般來說 ， 多吃這些蔬菜可以降低患乳腺癌的風險 。
動詞（verb的縮寫）深綠色蔬菜富含葉酸
深綠色蔬菜富含葉酸 。 如果孕期葉酸缺乏 ， 胎兒容易出現神經管畸形 。 雖然食物中的葉酸遇熱或遇酸容易流失 ， 但也是補充葉酸的一種方式 。
所以孕期要多吃深綠蔬菜 ， 女性孕期要多吃 。 為了減少葉酸的流失 ， 建議在沸水中焯1分鐘 ， 然后放涼 。
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總結:
常見的深綠蔬菜 ， 有20多種 ， 有的富含上述九種營養素中的一兩種 ， 有的則富含四五種 。 通過分析這些營養數據 ， 我篩選出了最值得吃的6種深綠蔬菜 。 它們富含更多種類的營養素(括號中的數字是富含營養素的種類)且含量不低 ， 即菠菜(6)和芥菜(6)
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