火鍋配菜怎么擺盤好呢？今天物佰潤商城就分享一下~
肉類的火鍋配菜擺盤方法 ， 像毛肚、鴨腸、郡花、肉片等 ， 為保持新鮮 ， 建議用冰塊打底 。 像肥牛卷、嫩牛肉等不能泡水的 ， 就直接擺盤 ， 下面墊上漂亮的蔬菜 ， 一來增加食欲 ， 二來也能讓整個盤子看起來分量十足 。 盤子的使用也有小訣竅 ， 一般選用大平盤平鋪 。 要注意保持每片肉的完整度這樣擺出來才能好看 。 擺盤常見的造型有：一顆?。ㄕ麄€呈1方形） ， 三疊水 ， 扇形 ， 品字型 ， 圓形（包括塔形） 。

文章圖片
周邊用黃瓜、生菜、西藍花等綠色蔬菜點綴 ， 紅綠相映 ， 色澤優美 。 想要做得檔次高一點 ， 可以用一下藝術裝飾品、鮮花進行點綴 。 丸子類的可以用黃瓜打底 ， 一片黃瓜上擺一個丸子 。 或者用白色的瓷勺 ， 每個勺子上放一個 ， 精致可愛 。
最近很流行的一種火鍋配菜擺盤方法 ， 就是用干冰 ， 營造一種飄飄欲仙的氛圍 ， 成本低、效果好 ， 極具特色 ， 也是不錯的選擇 。
蔬菜類的火鍋配菜擺盤方法 ， 莖葉類的蔬菜可用圓缽類的碗來裝 ， 將葉子一頭朝上 ， 根根分明 。 如果是蔬菜拼盤 ， 可以根據菜品的顏色搭配 ， 再搭配紅色的鮮花 ， 相得益彰 。
另外還有鮮活蔬菜 ， 各種菇類現摘現煮 ， 新鮮營養看得見；綠葉蔬菜擺放在店里各個角落既能給客戶煮食 ， 又可以給店里做個裝飾 。

文章圖片
如果有雕刻基礎的話 ， 還可以用南瓜 ， 胡蘿卜、雪里紅雕刻（這個用于高檔菜品 ， 雕花回收再用） 。
現在的火鍋 ， 除了菜品不斷出新 ， 火鍋配菜擺盤方法更多 ， 連火鍋底料樣式都出了新花樣 。 很多客戶用我們的底料做成各種卡通形狀 ， 哆啦A夢、HelloKitty、泰迪熊 ， 甚至還有麻將 。
除了傳統的火鍋配菜 ， 這些新穎的擺盤方法創意也吸引了很多年輕的食客 ， 這些火鍋店也因此成了網紅店 。 在這個火鍋競爭激烈的時代 ， 大家都挖空心思想要做出特色 ， 但是也別忘了味道才是火鍋店的根本 ， 對味道的品質要求不能松懈哦 。

文章圖片
【火鍋配菜怎么擺盤好呢？今天物佰潤商城就分享一下~肉類的火鍋配菜擺盤方法|火鍋配菜怎么擺盤好】火鍋對于每個吃貨來說 ， 都是比較喜歡的 。 個人感覺火鍋的美味 ， 擺盤只是一方面的 ， 外觀好看 ， 但是要是好不好吃 ， 還要在于你所選擇的配菜是不是自己喜歡的 。 所以 ， 火鍋的食材還是比較重要的 。 前段時間我的一個朋友邀請我去他家里吃火鍋 ， 我那天去得比較早 ， 本來想著可以過去洗洗菜幫幫忙 ， 結果到了以后 ， 他直接帶我去他們樓下的一個叫做我的鍋的火鍋食材超市 ， 拿了我們大家都比較喜歡吃的食材就直接回家了 。 回到家里就開吃了 ， 讓我徹底顛覆對火鍋的認知 ， 原來吃火鍋沒有我想象的那么復雜 。
來源：搜狐

• 肺炎|遵義120教你肺炎伴胸膜炎怎么辦
• 治療|糖尿病服藥后，出現的低血糖比較嚴重怎么辦？
• 散裝火鍋料 安全隱患多
• 晚餐與壽命有關嗎？怎么吃、吃多少，今天一次性說清楚
• 變化|邵東市中醫醫院：血壓很“善變” 怎么辦？
• 寒潮席卷全國|一吃火鍋就忍不住跑廁所？5個原因是背后“真兇”，你中了幾個？
• 問題|常年抽煙沒異常，戒煙后卻渾身難受，怎么回事？醫生說出了原因！
• 失眠|睡不好怎么辦，熱水澡和厚毛毯安排上
• 藥膳該怎么辨認 專家為您解答
• 痛風也可吃火鍋 但注意少吃肉食