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少吃主食多吃肉，對心血管疾病是好是壞？哈佛大學的研究告訴你

近年來心血管疾病患者的數據不斷攀升 ， 在治療和預防的同時 ， 有一個問題是很多人都關心的 ， 那就是飲食上應該怎么吃 。 以往我們都會建議患者均衡飲食或清淡飲食 ， 比如說多吃谷物、限制紅肉 ， 但是現在有一個新的研究結果發現 ， 低碳水飲食對心血管疾病有好處 ， 這就讓很多患者搞不清楚了 ， 少吃主食 ， 多吃肉還有這個好處？這是真的嗎？
該研究由哈佛大學的DavidLudwig教授帶領團隊進行 ， 他們設計了兩個階段的實驗 ， 受試者全部都是肥胖人士 。
第一個階段主要是調節飲食結構 ， 先減少攝入的熱量 ， 讓身體逐步適應 ， 為后期低碳水飲食做好準備 。 第二個階段就是正式開始 ， 研究將持續20周 ， 在這20周里受試者將分為三組 ， 分別進行低碳水、中碳水、高碳水三種飲食模式 。
20周結束后檢測受試者的血液 ， 結果發現低碳水一組的人體內的炎性細胞和膽固醇指標下降最多 ， 而高碳水飲食一組不僅沒有下降反而還上升了 。 由此可見低碳水飲食可以給心血管帶來有益影響 ， 而高碳水飲食會加速血管病變 。
少吃主食多吃肉，對心血管疾病是好是壞？哈佛大學的研究告訴你
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大家一定很疑惑 ， 為啥少吃主食多吃肉的低碳水飲食模式能降低心血管疾病風險？
首先并不是所有的膽固醇都是壞的 ， 其中也有“良民” ， 這些“良民”在人體中起著重要作用 ， 只要我們能控制壞膽固醇的水平 ， 就不會增加心血管疾病的風險 。 研究也發現了低碳水飲食可以增加“良民”的數量 ， 降低甘油三酯 ， 對心臟病患者友好 。
其次低碳水飲食對降低血壓有積極作用 ， 平時吃的米飯、饅頭、面條都是精致高碳水 ， 長期食用會加重胰島負擔 ， 導致血糖升高 ， 并損傷血管 ， 而控制碳水就是控制血糖 ， 血管的損傷也會減輕 ， 血壓自然就會平穩下來 。
最后是它能減少體內的炎性細胞因子 ， 眾所周知心臟病和炎癥、氧化程度過高有關 ， 在以往的飲食習慣中 ， 人們以為是自己吃多了脂肪才會導致血管堵塞 ， 其實脂肪并不是真正的“兇手” ， 這些氧化、炎癥才是堵塞的原因 。 低碳水飲食攝入的是優質脂肪 ， 改變了傳統的供能模式 ， 用脂肪來供能 ， 這就使得人體出現炎癥、氧化的概率降低了 ， 心血管疾病風險自然也會降低 。
從以上三點來看 ， 人們在飲食中還是有一些誤解存在 ， 但是通過研究我們又發現了一個控制心血管疾病風險的新思路 ， 那就是低碳水飲食 ， 當然 ， 如果你害怕吃太多肉類會發胖 ， 那就用魚肉、蝦肉、雞肉、橄欖油等優質脂肪來代替 。
少吃主食多吃肉，對心血管疾病是好是壞？哈佛大學的研究告訴你
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低碳水飲食是否適合其他疾病患者呢？
甲狀腺患者
【少吃主食多吃肉，對心血管疾病是好是壞？哈佛大學的研究告訴你】該飲食模式不會損害甲狀腺功能 ， 因為充足的肉類可以給患者帶來飽腹感 ， 不容易饑餓 ， 這種情況下是不會影響甲狀腺的 。 它還有一個好處是減重 ， 或許可以讓你減少服藥量 。
腎病患者
擔心過多的肉類會導致體內攝入過多蛋白質 ， 從而加重腎臟疾病 。 除非是尿毒癥患者要控制蛋白質攝入量 ， 其他普通的腎病患者可以進行低碳水飲食 。
抑郁癥患者
低碳水的情況下吃不飽會不會讓負面情緒更嚴重？答案是不會 ， 有的患者在剛開始調整飲食時出現煩躁、心慌、乏力的癥狀 ， 是因為身體還沒有適應 ， 等到身體逐漸適應后精神力和耐力就會有所提高 ， 在此期間可以多喝些肉湯增加飽腹感 ， 一般兩周后不適感會消失 。