這個時候最痛苦的不是出門逛街 ， 而是待在悶熱的廚房里做上一兩個小時的飯 ， 每次做飯我都是拒絕的 ， 一身的油煙味不說 ， 還有滿身的汗臭味 ， 但是也不能不做飯吧 ， 所以這個時候就做一些簡簡單單的家常菜或者是涼拌菜 ， 這樣不僅不費時間還特別開胃 。

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最近我家里最受歡迎的一道菜便是芹菜炒油豆腐 ， 其主要食材為芹菜和油豆腐 ， 油豆腐跟面筋一樣 ， 色澤金黃 ， 富有彈性 ， 內如絲網 ， 可以很好的吸收湯汁的精華 ， 而且價格也非常便宜 ， 油豆腐在北方稱之為豆腐泡 ， 油豆腐是用現成的老豆腐切成小方塊放入油鍋里炸制而成 。 芹菜炒油豆腐的做法非常簡單 ， 幾分鐘就能搞定了 ， 油豆腐充分吸收的湯汁的味道 ， 非常柔軟多汁 ， 芹菜脆爽 ， 非常開胃下飯 ， 在這炎熱的夏天 ， 必須來上一道芹菜炒油豆腐 ， 趕緊動手做起來吧 。

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食材準備：芹菜、油豆腐、小蔥、大蒜、小米椒、老抽、蠔油、生抽、白糖、雞精鹽、食用油
具體步驟：
1、將所需的食材配料準備好并清洗干凈 ， 芹菜摘掉葉子 ， 然后切成5cm左右的小段 ， 油豆腐用刀對半切開 ， 方便油豆腐吸收湯汁入味；小蔥切成蔥花 ， 大蒜去掉外皮后切成蒜末 ， 小米椒切成小圈備用；

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2、先調制一碗料汁 ， 準備一個碗 ， 碗中倒入半勺老抽、半勺蠔油、1勺生抽、少量的鹽、白糖、雞精 ， 然后倒入大半碗清水 ， 用勺子攪拌均勻 ， 料汁就調制好了 ， 放置一旁備用；

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【非常簡單的芹菜炒油豆腐，油豆腐非常柔軟多汁，5分鐘就能搞定】3、起鍋 ， 鍋中倒入適量食用油 ， 油熱下入切好的蒜末、蔥花、小米椒 ， 開小火不斷翻炒爆出香味 ， 然后倒入提前調制好的料汁 ， 開大火煮開后倒入切好的油豆腐 ， 翻拌均勻后蓋上鍋蓋轉小火燜煮3分鐘左右；

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