脆皮豆腐外酥里嫩 ， 吃起來就是享受 ， 沒想到學會不需要2分鐘豆腐本身是非常受歡迎的食材 ， 成本低味道好 ， 而且高營養 ， 低脂肪、低熱量 。 并且這豆腐當中豐富的蛋白質 ， 對于不但能讓我們很快有飽腹感還能增強體質 ， 可以說是減肥人士的最愛了 。 想要減肥的小伙伴可以試試 ， 今天給大家分享下脆皮豆腐的做法！

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首先我們需要準備豆腐 ， 可以普通的白豆腐 ， 也可以選擇日本豆腐 ， 日本豆腐的優點就是比較容易做這道脆皮豆腐 ， 也很好購買 。 買來后 ， 我們切成每塊都是厚度約一公分的長方形大條或者方塊 ， 然后留著備用 。

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【脆皮豆腐外酥里嫩，吃起來就是享受，沒想到學會不需要2分鐘】再準備兩個雞蛋 ， 把雞蛋打在碗里 ， 然后用筷子攪拌成蛋液 。 接著將準備好的豆腐放在打好的蛋液里 ， 記得要讓上下兩面都蘸上蛋液 。 然后煎鍋倒油加熱 。 等油到6-7成熟后 ， 把之前蘸好雞蛋液的豆腐平鋪在鍋中 ， 記得位置擺放要均勻 ， 然后開中火把其中一面豆腐煎黃 ， 接著我們可以翻面煎另一面 ， 等兩面都煎到金黃后 ， 就額可以出鍋裝盤 。 然后就是醬油汁了 。 這個非常關鍵 ，。 首先我們需要準備 ， 香蔥小米椒蒜 ， 生抽 ， 醋、白糖和香油 。

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然后我們首先將香蔥切成末 ， 小米椒切成圈 ， 然后蒜瓣切碎放在碗里 ， 最后加入生抽、醋、白糖和香油然后攪拌均勻 ， 這樣我們的蘸料汁就準備的差不多了 。 最后我們只需要將煎好的豆腐蘸醬汁就額可以出了 ， 也可以選擇醬料汁淋在豆腐上吃 ， 偉大也是很不錯的 。

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這脆皮豆腐 ， 吃起來口感松脆 ， 但一口下又能吃到內嫩香醇的豆腐 ， 而且也蠻好做的 ， 需要的時間也不多 ， 食材也很大眾 ， 大家可以自己在家試試 ， 這里補充下 ， 豆腐在煎制里別頻繁翻動 。 在煎制豆腐時 ， 不需要炸焦 ， 只要表皮姜黃色就好了 。
來源：熙攘體育V

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