【雞汁豆腐串的湯汁怎么做 雞汁豆腐串的湯汁怎么做?】

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1、材料 。高湯1盒，豆腐串12串，海帶適量，豆腐皮2張，面筋卷2條，蒜適量，豆腐乳適量，孜然粉適量，香菜適量 。
2、把除豆腐串外的原料改刀 。
3、油溫六七成時，下入豆腐串炸一下 。
4、撈出瀝凈油 。
5、把原料放入鍋里加入史云生上湯 。（如果沒有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）
6、大火燒開后轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長 。
7、蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開水 。
8、豆腐乳加少許水攪開 。
9、豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和適量鹽 。
10、出鍋時加入少許蒜汁和香菜即可 。

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