原料：土豆三百克，鮮椒蒿五十克或成品椒蒿一袋，青紅椒五克 。
配料：香油、 蔥油各十克，鹽五克，糖少許，味精五克 。
制作方法：
1、土豆洗凈去皮切成細絲，泡在涼水中，青紅椒切絲 。
2、鮮椒蒿洗凈待用或成品椒蒿放入涼開水中凈泡待用 。
【涼拌椒蒿土豆絲的做法】3、將土豆絲，青紅椒絲放入沸水鍋中焯燙熟 。
4、撈出用涼開水過涼，鮮椒蒿切三段過水焯熟撈出用涼開水過涼，袋裝椒蒿直接抖開切碎 。
5、把晾涼的土豆絲和鮮椒蒿、青紅椒絲，放入碗內加鹽、味精、糖、香油、蔥油拌勻裝盤即可 。
特點：口感清淡，色澤明亮，咸香鮮，味突出 。
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