1、原料：肉絲一兩，絹豆腐一盒 ， 香菇一朵，草菇一個，海米十個 。
2、調料：鹽，糖，味精，白胡椒粉，麻油 ， 淀粉 。
3、準備：肉絲放入碗中，加適量鹽、味精、淀粉、水拌勻待用 。豆腐切成小塊；香菇、草菇洗凈，切片 。海米用少量水泡一下；淀粉做成水淀粉待用 。
【豆腐肉絲家常做法】4、做法：鍋上火加熱 ， 倒入油，稍熱倒入肉絲煸炒至變白色后盛出 。余油倒入香菇、草菇煸炒 。加入肉絲 ， 倒入海米及浸泡的水 ， 再加少量水水開，倒入豆腐 ， 加適量鹽，再開 ， 轉小火燜煮約十分鐘 ， 加少量糖，加味精，倒入水淀粉勾芡 。撒白胡椒粉，淋麻油，撒蔥花，盛出即可食用 。
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