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天氣越來越冷，這些水果熟著吃更養人~

養生常識健康知識

天氣逐漸冷起來 ， 小二發現身邊的人吃水果的頻次明顯比之前少了 。
有人說 ， 天冷了吃冰涼涼的水果 ， 腸胃會“抗議”！確實 ， 不少水果都偏涼性 ， 有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了 ， 不但不容易消化吸收 ， 還可能腹瀉 。
如果把水果做熟了吃 ， 就可輕松解決這一問題 ， 但問題是把水果煮熟吃 ， 會不會造成大量營養流失呢？
選對了水果煮熟吃
不用太擔心營養流失太多
水果加熱后主要是其中的維生素遭受破壞 ， 維生素A和E約損失10%；維生素C約損失16%；維生素B1約損失26% 。 所以富含維生素C的獼猴桃、橙子、草莓這類水果不宜加熱 ， 維生素C含量較少的蘋果、梨子、香蕉等水果是可以加熱的 。
維生素只占水果營養的一部分 ， 加熱后其所含的礦物質、膳食纖維并不會被破壞 ， 抗氧化物質的損失也不大 。 胡蘿卜素、番茄紅素等脂溶性維生素以及鉀、鎂等礦物質基本都能保留下來 。
因此 ， 加熱帶來的營養損失比較小 ， 主要是風味和口感的改變 。 而且某些水果加熱之后 ， 反倒某些營養更加突出 ， 對身體更有好處！
01
熟吃蘋果——止瀉
蘋果的維C含量低 ， 就算是煮了也不可惜 ， 吃下去反而更容易消化 。
而且蘋果里面富含的果膠 ， 煮過后容易變軟、有止瀉、收斂的效果 ， 更適合腹瀉者吃 。
秋冬是吃紅薯的好季節 ， 將紅薯與蘋果搭配 ， 做一道健脾胃的長壽菜 ， 可以為這個寒冷的秋冬帶來暖暖的幸福感 。
天氣越來越冷，這些水果熟著吃更養人~
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02
熟吃梨 ， 止咳化痰
秋冬干燥 ， 燥容易傷津 ， 引起燥咳 ， 中醫認為 ， 梨甘涼濡潤 ， 可以潤肺生津、止咳平喘 。
大家把梨煮水后食用 ， 本來性涼的梨經過加熱后 ， 反倒中和它的涼性又好消化 ， 關鍵是它的止咳效果更加好 。
在《隨園食單》中記錄了一個經典的菜譜——梨撞蝦 ， 兩種食材看似不搭邊 ， 配在一起意外地很美味 ， 脾胃虛寒的人也可以食用 。
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03
熟吃柿子 ， 有益脾胃
中醫認為 ， 柿子有生津止渴、清熱潤肺、化痰、健脾等功效 。 它里面還富含多酚類物質 ， 有助于保護血管 。
【天氣越來越冷，這些水果熟著吃更養人~】不過柿子性寒 ， 脾胃虛寒的人不宜吃生柿子 ， 把柿子做熟之后 ， 脾胃虛寒的人也可以吃 。
小二向大家推薦一種西安美食——柿子糊塌 ， 憑借其飽滿多汁、皮薄如紙、清新爽口的特點深受大眾喜愛 。
天氣越來越冷，這些水果熟著吃更養人~
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來源：CCTV回家吃飯返回搜狐 ， 查看更多
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