1個雞蛋膽固醇就超標，降膽固醇飲食牢記這4點( 二 ) _健康小知識

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3、椰子油飽和脂肪酸含量也高，別買它來烹調，另外棕櫚油飽和脂肪酸含量也高，常出現在方便面、薯片等油炸的包裝食品中，也盡量別吃。
如何控制反式脂肪酸？
少吃油炸食品是最重要的，因為油炸過程會產生反式脂肪酸。另外購買包裝食品時，只要配料表里有氫化植物油、植物奶油、植脂末、精煉植物油、麥淇淋就盡量不買，因為它要么含有反式脂肪酸，要么飽和脂肪酸含量高。
第三：控制膽固醇

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▲圖：攝圖網
早在2016年，美國就取消了膳食膽固醇低于300mg的限制，這是因為歐美等國的Meta分析顯示，每天膽固醇攝入量增加100mg ，血清TC增加0.057～0.065mmol/L ，也就是說膽固醇攝入對于歐美人血清膽固醇的影響微乎其微。
但是，中國營養與健康調查顯示，每天膳食膽固醇攝入每增加100mg ，男性血清TC增加0.135mmol/L ，女性增加0.153mmol/L 。
這說明中西方人對膳食膽固醇的敏感性不同，我國居民膳食膽固醇攝入量是影響TC水平的重要因素。
另外，中國營養與健康調查顯示，我國居民膽固醇攝入量從1991年的165.8mg/d ，上升到2011年的266.3mg/d ，比20年增加了60% ，與此同時高TC檢出率大幅度增加。
因此，從普遍意義上來說，強調低膽固醇膳食仍然對我國防治高膽固醇血癥有重要意義。《血脂異常基層診療指南(實踐版2019)》建議，每天膽固醇控制在300毫克以內。
雞蛋不管大小，吃一個膽固醇都會超標，高TC者吃雞蛋時最好是吃一半或不吃蛋黃，另外動物腦子膽固醇超高，就直接別吃了，肝腎的話也稍微高些，不過按照中國居民膳食指南的建議每月吃2-3次，每次吃25克左右(豬肝薄薄兩散片) ，完全沒問題。
至于瘦肉、白肉和奶，膽固醇含量都不算高，按照中國居民膳食指南的推薦，肉一天也就吃個2兩左右，奶喝2包，膽固醇還是能控制住的。

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第四：增加全谷物、蔬果
全谷物和蔬果富含膳食纖維，可以促進膽固醇的排泄，減少膽固醇的吸收，對降低血清TC、LDL-C都有幫助，其中可溶性膳食纖維比不溶性膳食纖維作用更強。
全谷物里，燕麥、青稞的可溶性膳食纖維含量最為豐富，多用其替代精米白面哦。
最后要補充的還有3點。
1、最好別喝酒，飲酒過多可能會使總膽固醇水平升高。
2、每天運動半小時，其中有氧運動，有利于外周膽固醇向肝臟轉運和降解，從而能降低TC水平。關于這一點我做的真的很不好哈。
3、如果體重超標，一定要減肥，因為體重指數與高膽固醇血癥的發病率之間有很強的相關性。
4、別迷信各種補充劑，目前尚無高質量證據表明鈣、大蒜素、白藜蘆醇、多廿烷醇或大豆異黃酮補充劑有助于降低膽固醇。
雖然有研究顯示紅曲米中的某成分可能與某種降膽固醇處方藥的成分相同，但是市售產品中該有效成分含量不見得高，所以還是乖乖地調整生活方式吧；如果TC高的厲害，可能需要在醫生的指導下用藥，那就聽醫生的吧。
今日互動：關于高膽固醇血癥，你還有哪些問題，留言吧。返回搜狐，查看更多
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