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把大腸清洗干凈后，把大腸切成大小均勻的小塊。這時的大腸經過一番處理，已經沒有異味。有的朋友不喜歡吃肥腸，就是覺肥腸有異味?？梢栽囈辉囙?！
把準備好的青椒去除心（辣椒籽），用水清洗干凈了。把青椒切成大小均勻菱形一塊一塊的。

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爸爸這時起鍋燒油，待油燒熱到8成熱，倒入切好的大腸，料酒，姜末，料酒可以幫助大腸去除異味，芬香噴發，用大火爆炒一分鐘。

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倒入我們準備好的青椒，少許的清水，醬油，雞精，鹽，翻炒半分鐘就可以了，爸爸的清炒大腸就好了，裝入盤子里。

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懂得吃人就吃它，一般人都吃豬肉。它含有豐富的營養，價格還比較實惠，才5元一斤，味道鮮美嫩滑，是豬肉營養價值的2倍多。喜歡的朋友可以試一試！每當去菜市場，就會想起爸爸做的肥腸，回味無窮。爸爸已經80歲了，好想他！祝所有朋友身體健康！喜歡的朋友可以點贊，收藏，關注！有好的做法歡迎你在留言區留討論！
【 豬大腸|他是豬身上的寶貝，營養價值高，才買5元一斤，懂行的人吃它】

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