糖尿病人|常吃粗糧有助降血糖？內科醫生：這3種粗糧高升糖，糖尿病人少吃

2026-05-02

導語：隨著人們的生活環境發生改變，患有慢性代謝性疾病的人就越來越多，如糖尿病，據相關數據所示，我國成人糖尿病患病率達到了10.9%，糖尿病總人數超過1.6億，成為了世界上糖尿病患者最多的國家。

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對于我國糖尿病高發現象，已有相關專家指出，與多種病因有關，其中生活和飲食是兩大關鍵因素，對此，建議大家要養成良好的生活和飲食習慣。說到飲食，其中就有人提出多吃粗糧的想法，表示粗糧有助降血糖，但這是真的嗎？下面讓我們一起來看看。

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粗糧真的可以降血糖嗎？
粗糧一般指的是未經過精細加工的糧食，其中包括谷物類、雜豆類、塊莖類。粗糧相比于我們平時吃的大米、白面類食物，它的營養會更全面一些，而且富含較多的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，降低食物在腸道的吸收率，起到延緩葡萄糖吸收速度的作用，有利于餐后血糖不會急劇上升，對糖尿病控制有利。特別是一些具有降血糖作用的粗糧，日常適當吃，確實具備降血糖的功效，但并非所有粗糧都具備該功效，因此，糖尿病人還是要了解清楚的好。

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糖尿病人可吃的2種粗糧，常吃血糖不升或反降
1、藜麥
藜麥屬于谷物類粗糧，因所含營養豐富且全面，被稱之為全球十大營養食品之一，而且藜麥是一種低升糖不含膽固醇的食物，所含硒、多酚、黃酮類、皂苷等活性成分，還具有降血糖的功能，因此，這是一種很適合糖尿病人日常食用的食物。
【 糖尿病人|常吃粗糧有助降血糖？內科醫生：這3種粗糧高升糖，糖尿病人少吃】此外，由藜麥、苦瓜、富硒蛹蟲草、桑葉經過提取后組合而成的單貝雙西，在藜麥促進降血糖的作用基礎上，增加了多種天然的藥食同源降糖食材，以增強降血糖效果，可以有效的平衡人體血糖，讓血糖保持合理范圍值，需要降血糖的人，平時不妨常吃，血糖不升可反降。

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2、大豆
大豆屬于雜豆類粗糧，也是低升糖的食物之一，當中所含有的大豆肽，可以參與人體免疫調節，有促進脂肪、能量代謝的作用，尤其適合肥胖型的糖尿病人，長期食用可控制體重的增加，對防止血糖升高也有幫助。
除了大豆外，同為雜豆類粗糧的綠豆、扁豆、眉豆等，糖尿病人也可以吃，升糖指數都很低。

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內科醫生：這3種粗糧高升糖，糖尿病人少吃
1、土豆
土豆雖然屬于塊莖類粗糧，但當中的淀粉含量較高，淀粉攝入體內后會轉化成糖，可進一步的提升血糖濃度，且餐后會導致血糖的明顯升高，因此，糖尿病人要少吃，不利于病情控制，包括使用土豆制作而成的薯條、土豆泥、土豆餅、薯片等也要少吃。
2、紅薯
紅薯也是塊莖類粗糧，吃過紅薯的人都知道，其口感軟糯香甜，當中不僅淀粉含量高，糖的含量也不低，要是貪吃，可引起血糖的明顯波動，對于血糖控制力比較差的糖尿病人，建議還是少吃的好。
3、山藥
山藥相對于土豆、紅薯來說，淀粉含量會低一些，對于血糖已經控制住的糖尿病人，其實可以少量吃，要控制好進食量，否則也會使血糖升高。

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