冬季天冷吃熱菜，一大盤不夠吃，增強體質，提高免疫力！紅燒小排

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用料?豬小排、姜一塊、冰糖1小碗、八角少許做法?1.豬小排剁小塊，洗凈，準備一小碗冰糖，姜切片，備用！2.鍋中加入適量清水，冷水下鍋倒入排骨，加適量料酒，大火燒開后撇去浮沫，撈起排骨！3.排骨用冷水洗一下，控干水分！將炒鍋微微燒熱，倒入適量油，加入冰糖小火煸炒！4.煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可！5.將排骨倒入鍋內，轉中火，快速翻炒，讓每塊排骨都裹上糖色，放入姜片繼續翻炒！6.加入適量醬油，翻炒均勻后倒入熱水，接下來開始調味，放入適量鹽，八角，大火燒開后轉小火燉制20～40分鐘！大火收汁，即可！辣炒雞胗

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小米椒雞胗大蒜鹽，生抽，黃酒1.雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。2.切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時以上。3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。4.炒鍋下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因為腌制過，就不用再放調料啦。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜啦！紅燒雞翅根

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雞翅根、冰糖、鹽、八角、干辣椒1.雞翅放冷水煮開后，撈出，過冷水，控干備用2.熱鍋，放油，油五分熱，放適量冰糖，漫漫融化，待糖色為琥珀色的時候放入雞翅根，然后讓其均勻的粘上糖液，均勻上色3.加開水沒過雞翅，然后加入八角，干辣椒，鹽，大火開后，轉小火半個小時后。大火收汁即可

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