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廣東臘腸炒什么好吃

生活百科廣東

1、臘腸炒荷蘭豆 。
材料：臘腸100g ， 荷蘭豆200g ， 鹽 ， 味精 。
做法：首先將荷蘭豆用清水洗凈擇去兩端的絲兒 ， 臘腸切薄片留著備用 。鍋中放入適量熱水 ， 水開后放入荷蘭豆汆燙變色 ， 馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用 。鍋置火上 ， 放入臘腸小火煎至透明 ， 投入荷蘭豆大火翻炒幾下 ， 加入鹽、味精繼續翻炒均勻 ， 出鍋盛盤即成 。
2、臘腸炒芥藍 。
【廣東臘腸炒什么好吃】材料：臘腸2根 ， 芥藍500克 ， 生姜幾片 ， 白酒5ml ， 白糖3ml ， 鹽適量 。
做法：首先要提前燒一鍋熱水 ， 在水里滴幾油 ， 等到水開后放進芥藍灼燙至變青綠 。全部轉色后 ， 撈起瀝干水分 。熱油鍋 ， 爆香姜片 。然后放臘腸進鍋中 ， 一直翻炒至臘腸變透明就行 。倒進瀝干水分的芥藍 ， 爆炒1分鐘 。加入白酒 ， 翻炒均勻 。加入白糖、鹽翻炒均勻 。裝碟上桌 。