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【五醫科普】危險！銀杏葉泡水謹防遭中毒

養生常識健康知識

作者：成都市五醫院（老年病醫院）
最近你是不是發現大街上pāng臭？沒錯 ， 又到了白果成熟的季節~
滿地白果 ， 大馬路上公園頭撿白果的人簡直不要太多！
最近就有寶媽在朋友圈問 ， 說屋里頭娃娃撿了白果拿起耍 ， 沒過多久手就發癢 ， 都摳紅了 ， 惱火得很 ， 家頭老年人還要拿銀杏葉子泡水 ， 勸都勸不動.....
聽到這些 ， 小五反手就是個達咩！
所以說摸一哈白果就會過敏？
昨天剛撿完啷悶辦？會中毒嗎？
用銀杏葉泡水得不得遭lào到？
莫急莫急 ， 成都市第五人民醫院藥劑科藥師來告訴大家 ， 保管你看完了不論白果紅果還是綠果都不得隨便亂撿！
【五醫科普】危險！銀杏葉泡水謹防遭中毒
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會！請爺爺千萬別再泡了！
這里就需要大家搞明白的一個重點：新鮮的銀杏葉有毒！不經過專業處理就用來泡茶是可能出現神經麻痹、過敏等中毒癥狀的 。
因為銀杏葉中的有效成分是內酯類和黃酮類 ， 它們是不溶于水的 ， 泡茶根本溶解不到水里 ， 等于說泡了也白泡；而能溶于水的恰恰是有毒的銀杏酸（自己撿來銀杏葉泡茶 ， 喝的就是無效且有毒的銀杏酸） 。
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能！因為銀杏葉中含有的銀杏黃酮、銀杏內酯等有效成分 ， 具有活血化瘀、通絡止痛、斂肺平喘、化濁降脂的功效 。 所以經過專業處理的銀杏葉制品 ， 也是全世界預防心腦血管疾病時使用最多的天然藥物 。
我們在醫院、藥店也可以看到很多銀杏葉相關的制劑：覆蓋片劑（銀杏葉片）、丸劑（銀杏酮酯滴丸）等 ， 這些藥物都是通過藥學工藝提取制作的 ， 有嚴格的制作標準 ， 去掉了危害健康的有毒成分 ， 濃縮了治療疾病的有效成分 ， 經過這些專業處理才能入口 。
所以說新鮮的銀杏葉泡茶很危險！并且不能代替專業處理后的銀杏制品用來治病 。
【五醫科普】危險！銀杏葉泡水謹防遭中毒
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不豁你 ， 真的有！白果有毒這個共識 ， 古代的時候就有文獻說過了 ， 明朝《滇南本草》有記載“不可多食 ， 若食千枚 ， 其人必死 ， 多食壅氣發脹而動風”[1] 。
老祖宗都曉得白果有毒 ， 現在還隨便撿？讓屋里婆婆爺爺莫去撿了！
還有研究報道嬰兒連食10枚左右即可致死[2]！所以不要走在路上隨便撿白果給娃娃耍了 ， 誤吞很危險！
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現代研究表明 ， 白果不同部位均有毒性成分 。
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白果仁
果仁外皮（內種皮）和果仁均含有白果酸[3] ， 對胃腸黏膜有刺激作用 ， 可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。 與桃仁、杏仁類似（這倆大家都知道不能吃） ， 白果的種仁中還含有微量的氰甙 ， 多食后易發生急性中毒 。
中毒后主要是會發生呼吸中樞抑制 ， 輕者會有惡心、嘔吐、頭暈、頭痛等癥狀 ， 嚴重者會因中樞神經麻痹導致呼吸困難、暈厥 ， 肢體麻木癱瘓 ， 甚至造成窒息性死亡 。
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（小娃娃吃多了白果真遭罪）
而白果仁中心綠色的胚芽毒性是最大的[2]！別看胚芽小 ， 俗話說濃縮就是精華 ， 最毒的還是要屬它 。 （是它是它就是它！）
如果發現家里人食用白果后有中毒癥狀 ， 應該馬上停止食用 ， 立即就醫 。
白果外種皮
外種皮也含有白果酸等成分 ， 接觸皮膚可形成強烈刺激 ， 引起局部炎癥[4] 。 癥狀表現為手部、臉部皮膚瘙癢、起紅斑 ， 甚至起泡、皮膚糜爛 。