1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

進補|99歲國醫透露，2種食物我從不吃，值得記住的私家調理秘方

面這位精神矍鑠的老奶奶，名叫朱南孫，是第三屆國醫大師、首批全國名老中醫，同時也是上海中醫藥大學附屬岳陽醫院教授、上海中醫藥大學終身教授。今年99歲的她，仍堅持每周出診。除聽力稍有下降，她視力、記憶力都不錯。
進補|99歲國醫透露，2種食物我從不吃，值得記住的私家調理秘方
文章插圖
在一次采訪中朱教授告訴采訪人員，自己沒有刻意去養生，但她堅持一些簡單的生活習慣長達幾十年，這些經驗或許值得各年齡段女性借鑒和學習。
她說，自己吃東西從不忌口，但有兩樣東西從來不碰——補品和油炸食物。
不吃補品？身體不會虛嗎？
朱教授行醫70余年，從不吃營養品，也不提倡盲目藥補。她認為，「世上沒有長生不老的靈丹妙藥。不過，養生是一門學問?！?br /> 進補|99歲國醫透露，2種食物我從不吃，值得記住的私家調理秘方
文章插圖
這話說得特中肯。養生是一門學問，不是一門生意。別聽廣告胡謅八扯賣補品，把養生跟人參鹿茸冬蟲夏草等同起來，什么貴補什么，生怕吃少了會短命。
對于進補，中醫的原則是「虛則補之」。體質比較弱、有虛的地方，才需要補。而且還要對癥補對方向，有的放矢，才能補虛扶正，否則吃進去的不能完全為人體所用，反而拖累身體的運化。
比如一個人體質偏虛，那究竟是氣、血、陰、陽哪方面虛呢？首先還是要從體質入手。
氣虛
全身無力，極易疲乏，呼吸氣短，運動時表現更明顯，說話聲音低，甚至懶言少語，平日出汗多。
血虛
頭暈乏力，心悸失眠，心煩，面色蒼白，口唇淡白，指甲蒼白，懶得說話，精神差、心神不寧。
陽虛
怕冷，口不易渴或喜熱飲，大便稀或常腹瀉、腹痛，小便清長，手腳涼，面色蒼白、舌苔白厚。
陰虛
手心、足心、心口都覺熱，有時午后覺得熱，咽干口燥，飲水多，嘴唇紅而干裂，大便干結，尿黃短，易煩躁不安，常失眠，睡眠狀態下出汗，醒后出汗自止。
先搞清楚體質，再說進補。進補的最佳境界就是把不足的補上，陽虛者補陽、陰虛者補陰、氣虛者補氣、血虛者補血，再把多余的疏通、清除，讓身體氣血、陰陽達到平衡。
有些人并無「虛像」，只是自己覺得疲乏、肢體沉重、食欲不佳，其實氣滯、血淤、痰濁、濕熱的人，也會有這種表現，這樣的人無需進補，只需要養好脾胃、保持身體通暢就好，不要以進補為名義，破壞自己的飲食結構。
《黃帝內經》對于我們的日常飲食，有一句非常精煉的建議：「五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。」哪兒有補品什么事兒?。「鼊e提那種吃什么穿山甲吃蝙蝠補身子的奇葩理論了，都哪門子的中醫。
講真，多數人不是身子虛，而是心里虛，吃啥都補不上，除非吃虧。
進補|99歲國醫透露，2種食物我從不吃，值得記住的私家調理秘方
文章插圖
少吃油炸？生命少了很多快樂啊！
長期從事臨床婦科，朱南孫教授總結了女性生理病理特點——以陰虛火旺者居多，她說「女同胞應少吃油煎油炸食品，否則易上火，造成陰虛陽亢」。
誰都知道油炸食品不健康，但這絲毫沒有影響它的盛行。理智與味蕾的戰爭，多數情況是味蕾獲勝。
油炸食品最大的特點是油膩兼有燥熱，這種偏性較大的食物，其實對所有體質都不建議多吃，尤其是對痰濕、濕熱、陰虛體質的人，傷害更大。身體平和質的話偶爾解饞一下未嘗不可。
進補|99歲國醫透露，2種食物我從不吃，值得記住的私家調理秘方
文章插圖
這種油膩的食物就是中醫常說的肥甘厚膩之品，蘊含的營養高但身體運化不動它，容易生痰濕。痰濕最典型最直觀的表現是什么呢？脂肪。所以愛吃油炸食品的人也是體型偏胖居多。