（5）鍋里刷一層油放入餅胚 ， 上面再刷一層油鎖住水分 ， 煎至熟透即可 ， 軟軟糯糯 ， Q彈香甜 ， 好吃還養胃
四、大棗
紅棗糕

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《食材單》紅棗15顆、糯米粉2勺、紅糖15克、食用油適量、老抽少許
（1）首先將紅棗清洗干凈 ， 用剪刀把棗肉剪下來 ， 去掉棗核

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（2）剪好后倒入鍋中加1碗水 ， 開大火煮開 ， 再轉最小火煮8分鐘 ， 煮好自然放涼
（3）放到溫熱不燙手的時候倒入料理機 ， 把煮棗的水也倒進去 ， 打成棗泥
（4）倒入大碗中加15克紅糖 ， 2滴老抽 ， 攪拌均勻
（5）接著往里面加2勺糯米粉 ， 攪成這樣沒有面粉顆粒的狀態 ， 提起筷子緩慢往下滴落的濃稠度 ， 放一邊備用

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（6）準備模具里面多刷點油 ， 紙杯也可以 ， 舀一勺面糊倒進去 ， 裝到8分滿即可
（7）全部裝好后 ， 上面再放一片紅棗 ， 水開后計時蒸15分鐘
打開蓋子棗香味撲鼻而來 ， 香香甜甜特別好聞 ， 吃起來軟軟糯糯 ， 這樣做出來的紅棗糕放涼了也不會硬 ， 反而更Q彈

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