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早餐是一日三餐中最為重要的一餐|有哪些垃圾早餐？好的早餐應該包括哪些營養？

早餐是一日三餐中最為重要的一餐 ， 營養均衡且豐富的早餐能為身體提供能量 ， 提高一上午的學習效率 。 很多家庭的早餐標配是油條搭配咸菜和豆漿 ， 也有的上班族以零食當做早餐 ， 這些都是不健康的 ， 長時間吃有損身體健康 ， 甚至引起肥胖癥 。
早餐是一日三餐中最為重要的一餐|有哪些垃圾早餐？好的早餐應該包括哪些營養？
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常見的垃圾早餐有哪些？
1、溏心蛋
小小的一顆雞蛋營養價值極高 ， 其中含有優質蛋白質、維生素和多種礦物質、膽固醇和好脂肪等 ， 氨基酸比例正適合人體 ， 吸收利用率極高 。 大部分人卻喜歡吃溏心蛋 ， 也就是6~7分熟的雞蛋 ， 但這樣會滋生病毒和細菌 ， 影響新陳代謝速度 。
2、隔夜飯菜
隔夜飯菜中可產生亞硝酸鹽 ， 亞硝酸鹽進入胃中跟胺類相結合生成致癌物質亞硝胺 ， 損害胃黏膜 ， 增加患胃癌風險 。 另外 ， 隔夜菜在冰箱中放置時間太長 ， 易受到致病菌感染 ， 導致腹痛腹瀉等腸胃疾病 。
3、豆漿油條
豆漿油條是大部分家庭的早餐標配 ， 不過油條經過油炸后可產生致癌物質 ， 經常吃油條不僅造成身體肥胖 ， 而且也提高患癌風險 。
4、水煎包
不可否認水煎包美味可口 ， 但水煎包是高熱量和高油分的 ， 易造成身體肥胖 ， 提高患高血壓、高血脂和糖尿病幾率 ， 同時也會增加腸胃承受的負擔 。
5、零食
部分年輕人以蛋黃派、餅干以及面包等零食當做早餐 ， 這些沒有任何營養價值 ， 而且會加重機體脫水 ， 久而久之引起營養不良 ， 擾亂多個器官正常運轉 。
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好的早餐應該包括哪些營養？
1、碳水化合物
早餐中午必須有碳水化合物可選擇的主食有饅頭、面條、粥或面包 。 因為經過一晚上消耗 ， 體內儲存的糖原已差不多完全被消耗 ， 早餐中補充碳水化合物能促進糖原合成 ， 為身體提供能量 ， 避免引發低血糖 。 血糖水平太低會造成饑餓感 ， 降低大腦興奮性 ， 使得注意力不集中和反應變得遲鈍 。
2、優質蛋白質
早餐中也應有優質蛋白質食物 ， 如豆類、豆制品、奶類 ， 蛋類和瘦肉等 ， 可以吃一個雞蛋或一杯牛奶 。
3、水果蔬菜
早餐中也要有蔬菜水果 ， 能為身體提供膳食纖維、多種維生素和礦物質 ， 可選擇的有西紅柿、黃瓜和蘋果或梨等 。
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4、堅果
早餐后半個小時可以吃一小把堅果如核桃仁、花生仁或榛子等 ， 能為身體提供優質脂肪、礦物質以及維生素E等 。
溫馨提示
早餐應注意飲食均衡 ， 保證早餐攝入的能量達到一整天的30% ， 以淀粉類食物和谷類為主食 ， 可在體內快速轉化成葡萄糖 ， 為身體提供所需能量 。 早餐中也應包括優質蛋白質、礦物質和維生素等 ， 可選擇牛奶或豆漿 ， 搭配全麥面包、饅頭或包子 ， 適量蔬菜和水果 。 不過值得注意的是 ， 早餐不能暴飲暴食 ， 吃7~8分飽就行 ， 也不能吃難以消化且粗糙的食物 ， 以免增加胃腸道負擔 。
【早餐是一日三餐中最為重要的一餐|有哪些垃圾早餐？好的早餐應該包括哪些營養？】來源：家庭醫生在線