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gi值|醫生給糖尿病人的飲食方法：照著吃了血糖高

糖尿病膳食指南——8條核心內容
gi值|醫生給糖尿病人的飲食方法：照著吃了血糖高
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第一條：吃動平衡
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如何控制能量？

  • 選用復合糖類：碳水化合物占45%-60%，選擇低升糖指數（GI）食物。
  • 控制脂肪攝入：脂肪占20%-30%。
  • 選用優質蛋白：蛋白質占15%-20%，一般情況下蛋白質攝入量0.8 g/（kg·d）。
  • 豐富維生素及礦物質：維生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等
  • 增加膳食纖維攝入：推薦攝入量為25-30 g/d，或10-14 g/1000kcal
  • 可每天補充膳食纖維粉、益生菌
如何適當運動？
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第二條：全谷、雜豆占1/3
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第三條：多吃蔬菜、水果適量
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第四條：常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類
  • 畜肉類包括豬、羊、牛、驢等的肌肉和內臟，脂肪含量較高，飽和脂肪酸較多，平均為15%。豬肉最高，羊肉次之，牛肉最低，應適量食用。
    • 每周不超過4個雞蛋、或每兩天1個雞蛋，不棄蛋黃。研究表明，雞蛋攝入（每周3-4個）對血清膽固醇水平影響微弱；適量攝入與心血管疾病的發病風險無關。
    • 限制腌制、烘烤、煙熏、醬鹵等加工肉制品的攝入
    第五條：奶類豆類天天有，零食加餐合理選
  • 保證每日300 g液態奶或者相當量的奶制品的攝入。
    • 重視大豆及其制品的攝入，零食可選擇少量堅果，每天不超過25g。
    • 甜味劑可選擇山梨醇、木糖醇等。
    第六條：足量飲水，限制飲酒
    • 推薦飲用白開水，每天飲用量1500-1700 ml。
    • 飲料可選淡茶或咖啡。
    • 飲酒后易出現低血糖，乙醇在體內代謝可減少來自糖原異生途徑的糖量，還會抑制升糖激素釋放。
    • 飲酒時常減少正常飲食攝入，酒精吸收快，不能較長時間維持血糖水平。
    第七條：細嚼慢咽，注意進餐順序
    • 改變進餐順序，先吃蔬菜再吃肉類，最后吃主食，細嚼慢咽。
    • 研究表明細嚼慢咽可助減肥、防癌、保護口腔黏膜,有利于唾液分泌,防止牙齦炎及口腔潰瘍、減少食道損傷和食道疾病發生、有利于胃腸的消化和吸收等優點。
    • 控制進餐速度，早晨15~20分鐘，中晚餐30分鐘，餐次安排視病情而定
    第八條：注重自我管理，定期接受個性化營養指導
  • 注重飲食控制、規律鍛煉、遵醫用藥、監測血糖、足部護理及高低血糖預防和處理等六方面的自我管理。
    • 定期接受營養醫師或營養師的個性化專業指導，頻率至少每年四次。
    糖尿病飲食是不但要重視低糖、低熱量、低GI的原則，也需要注意很多細節。
    在我們醫院，內分泌的醫生會給每一位糖尿病的朋友，一份這樣的飲食指導，供大家參考：
    第一、每天的飲食應定時定量
    1、主食：250克～300克（不能少于150克）， 每餐主食為一個饅頭或或一小碗米飯，不能飽一頓饑一頓，這樣血糖會有較大的波動；
    2、肉類：100克～150克瘦肉均可，雞、鴨、魚皮不能吃，一個雞蛋約50g，大家可以簡單換算；
    3、油類：20克～30克，每人一天一湯勺，選擇植物油，橄欖油更好；
    4、水果類：200克～300克，放在兩餐中間吃 上午10點、下午3、4點左右；
    5、蔬菜類：所有綠色蔬菜均可，相對不限制量，如果吃完上述定量餐食，還是有饑餓感，可以補充蔬菜；