冬季到了 ， 正是臘腸臘肉飄香的季節 ， 以前豬肉價格7.8塊一斤時候 ， 每年過年前都會臘上百斤臘肉 ， 可是這兩年豬肉比較貴 ， 25塊左右一斤 ， 也只能臘個20.30斤臘肉了 ， 這兩年能臘上豬肉的都被認定為“土豪” 。

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臘肉搭配荷蘭豆會帶給你不一樣的美食體驗 ， 荷蘭豆營養價值非常高 ， 其富含各種各樣的維生素和礦物質 ， 還有蛋白質 ， 對我們人體有很大的益處 ， 脾胃不好的人可以常吃 。 荷蘭豆炒臘腸的做法非常簡單 ， 只需要簡單的幾步就可以搞定 ， 全程只需要幾分鐘 ， 如果你也喜歡吃荷蘭豆炒臘腸 ， 一起動手做一做吧 。

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食材準備：臘腸、荷蘭豆、大蒜、生抽、白糖、鹽、食用油
具體步驟：
1、準備適量荷蘭豆 ， 將荷蘭豆兩頭的老筋撕掉不要 ， 全部處理好后用清水沖洗干凈 ， 裝入盤中備用；兩根臘腸洗凈后斜刀切成薄片 ， 大蒜去掉外皮也切成薄片 ， 干辣椒切成小段備用；

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2、起鍋 ， 鍋中倒入適量清水 ， 開大火煮開后加入適量食用油 ， 然后下入洗凈的荷蘭豆焯水一分鐘 ， 一分鐘后將荷蘭豆撈出瀝干水分備用；再次起鍋倒入適量清水 ， 開大火煮開后下入切好的香腸焯水一分鐘 ， 1分鐘后將香腸撈出備用；

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3、鍋中倒入適量食用油 ， 油熱后下入切好蒜片 ， 開小火不斷翻炒爆出香味 ， 炒出香味后下入焯好水的臘腸 ， 開中小火不斷翻炒 ， 將臘腸中的油脂煸炒出一部分 ， 炒至臘腸變成微微透明；

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4、下入焯好水的荷蘭豆 ， 開大火快速翻炒幾下 ， 然后開始調味 ， 加入適量鹽、生抽、白糖 ， 快速翻炒均勻將調料化開 ， 使荷蘭豆充分吸收調味入味 ， 然后盛入盤中 ， 這道非常簡單的家常荷蘭豆炒臘腸就做好了 ， 荷蘭豆吃起來特別清脆 ， 臘腸咸度適中 ， 特別好吃又下飯 。

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【冬季到了|家常菜荷蘭豆炒臘腸，簡單炒一炒脆綠爽口，5分鐘就能搞定】小貼士：
1、臘腸的咸味比較重 ， 所以最好是先焯下水 ， 去掉一部分咸味 ， 這樣吃起來就沒那么咸了 。
2、荷蘭豆加入適量食用油焯水 ， 這樣可以保持荷蘭豆的脆綠 ， 縮短烹飪的時間 。
來源：小楊聊美食

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