【飲水|為何打完疫苗還會感染？怎樣合理搭配飲食保持機體免疫力？】針對疫情 ， 不少民眾困惑的是：“為什么打完疫苗還會感染？”7月31日 ， 國務院聯防聯控機制科研攻關組疫苗研發專班專家組成員邵一鳴曾解釋：“打疫苗以后被感染 ， 我們叫‘突破病例’ ， 它是常態 ， 并不是例外 ， 仍然是我們全球接種疫苗人群中的少數 。 任何一款疫苗都不是百分之百預防感染 。 ”
那么 ， 有民眾提出 ， 怎樣通過合理搭配飲食保持機體免疫力？一線防疫工作人員要注意哪些膳食營養搭配？普通居民在飲食營養上要注意哪些？11月3日下午 ， 國務院聯防聯控機制綜合組甘肅工作組專家、中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長張兵接受了采訪人員的采訪 。
問：對一線防疫工作人員有哪些膳食營養建議？
答：首先要保持清潔 。 要有良好的就餐環境 ， 建議單獨或分開用餐 ， 不聚餐 。 如果能夠自我選擇餐食 ， 每頓飯要挑選不同種類的食物 ， 食物品種盡可能地多 ， 但每種食物量不能多 ， 即少量多種；如果是套餐或盒飯 ， 最好有專業營養師指導配餐 ， 使各類食物搭配合理 ， 多種多樣 ， 用餐地點應有保溫或加熱設備 ， 少吃涼食 。 其次要保證充足飲水 。 每天1500至2000毫升水 。 在食物攝入方面 ， 多吃薯類、蔬菜、水果、奶或奶制品 。 少吃含鹽量高、含糖量高和過油膩的食品 。 如果工作忙或飲食不夠均衡多樣 ， 可適當服用膳食營養素補充劑 ， 或者特殊醫學配方食品等 ， 如維生素A、維生素E、維生素C等單一型膠囊或片劑 。
問：普通居民在飲食營養上有哪些注意事項？
答：普通居民不能因為居家防疫就“放飛自我” 。 要規律三餐 ， 早吃飽、午吃好、晚吃少 ， 三餐定時定量 ， 最好晚餐吃八分飽；多吃蔬菜、水果 ， 少量堅果；吃適量的肉類 ， 每天建議攝入一兩肉 ， 肉類品種要替換攝入；每日飲奶 ， 建議總量不低于300毫升；保證充足飲水 ， 即1500至2000毫升的飲水量；注意飲食衛生 ， 最好不吃涼菜 ， 購買的熟食一定要充分加熱蒸煮透 ， 防止微生物污染引起腸道問題；不宜吃得過飽 ， 每天堅持運動 。 據新華社

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